IREGEN
07/09/07, 21.31
Qst ricetta è una delle mie preferite: facilissima ad essere preparata ma di sicuro effetto!!! Ultima volta fatta: poco meno di un mese fa. Era il mio mesiversario. Risultato: ecco come prendere gli uomini per la gola!!!:rolleyes:
DOSI PER 4:
400g trenette fresche ( ho usato personalmente anche spaghetti o pasta corta, entrambe alternative valide, è il condimento che conta );
300g di gamberetti freschi o surgelati già sgusciati;
un mazzetto abbondante di rucola;
250g di ricotta fresca;
2 porri;
1 dl di panna liquida ( a volte la ometto la sostituisco secondo le esigenze o con del latte o con della farina;));
un bicchiere di vino bianco,;
basilico;
parmigiano grattugiato;
olio, burro sale e pepe.Prepariamo i gamberi. Mettiamo sul fuoco un pentolino con dell’acqua, il bicchiere di vino, il basilico e il pepe portare a bollore e gettarvi i gamberetti, usciteli dopo qualche minuto.
Nel frattempo mettete nel mixer la ricotta, la rucola gia tagliata grossolanamente, il parmigiano grattugiato molto abbondante, un pizzico di sale e la panna se volete ( vi consiglio di assaggiare qst cremina è qualcosa di fantastico, ma state attenti: fermatevi prima che finisca!!:D).
Poi tagliate a rondelline il porro e soffriggetelo in una padella con del burro e l’olio, poi aggiungete i gamberetti e infine la cremina. Cosi dopo aver cotto la pasta, buttatela dentro la padella e dopo pochi minuti…..tutti a tavola…
E se cocete più pasta e vi rimane…no problem..soluzione del giorno dopo… ottima anche come frittata:eek:.
Semplicissimo scaldate la pasta in una padella per frittata, sbattete le uova con del grana ,anche se gia c’è nella ricetta, versate direttamente nella padella, fate cuocere da entrambi i lati…eh poi di nuovo a tavola…:D!!!
DOSI PER 4:
400g trenette fresche ( ho usato personalmente anche spaghetti o pasta corta, entrambe alternative valide, è il condimento che conta );
300g di gamberetti freschi o surgelati già sgusciati;
un mazzetto abbondante di rucola;
250g di ricotta fresca;
2 porri;
1 dl di panna liquida ( a volte la ometto la sostituisco secondo le esigenze o con del latte o con della farina;));
un bicchiere di vino bianco,;
basilico;
parmigiano grattugiato;
olio, burro sale e pepe.Prepariamo i gamberi. Mettiamo sul fuoco un pentolino con dell’acqua, il bicchiere di vino, il basilico e il pepe portare a bollore e gettarvi i gamberetti, usciteli dopo qualche minuto.
Nel frattempo mettete nel mixer la ricotta, la rucola gia tagliata grossolanamente, il parmigiano grattugiato molto abbondante, un pizzico di sale e la panna se volete ( vi consiglio di assaggiare qst cremina è qualcosa di fantastico, ma state attenti: fermatevi prima che finisca!!:D).
Poi tagliate a rondelline il porro e soffriggetelo in una padella con del burro e l’olio, poi aggiungete i gamberetti e infine la cremina. Cosi dopo aver cotto la pasta, buttatela dentro la padella e dopo pochi minuti…..tutti a tavola…
E se cocete più pasta e vi rimane…no problem..soluzione del giorno dopo… ottima anche come frittata:eek:.
Semplicissimo scaldate la pasta in una padella per frittata, sbattete le uova con del grana ,anche se gia c’è nella ricetta, versate direttamente nella padella, fate cuocere da entrambi i lati…eh poi di nuovo a tavola…:D!!!