IREGEN
07/09/07, 23.55
È una ricetta molto semplice, ma vi giuro quando inizio a mangiarle devo trattenermi dal mangiare tutta la teglia!!:rolleyes:
INGREDIENTI:
melanzane;
uova;
grana e pecorino grattugiato;
pangrattato;
farina;
prosciutto cotto;
galbanino;
pomodori per salsa;
origano, sale e olio.Iniziamo sbucciando le melanzane e tagliandole a fette alte mezzo centimetro.
Direttamente, senza metterle sottosale le impaniamo.
Prendendo ogni singola fetta la infariniamo, poi la immergiamo nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale ed infine la impaniamo nel pangrattato condito con del parmigiano e del pepato.
Poi le disponiamo su una teglia oleata e le inforniamo a 200°C nel ripiano più basso.
Aspettiamo che si dorino di sotto. Una volta pronte le tiriamo fuori dal forno e le giriamo. Sul lato cotto le condiamo come vogliamo…io punto sul classico sempre alla portata di tutti i palati.;) Metto del prosciutto cotto, sopra del galbanino e del passato di pomodoro condito con olio e sale, infine spolvero il tutto con dell’origano e irroro con un filo d’olio!!
Inforno, aspetto il tempo che il formaggio si sciolga e faccia la crosticina ( a dispetto di quello che dicono i medici io adoro le crosticine, piu bruciato è, e meglio è:p:)
Sono davvero buone il mio ragazzo ne va ghiotto!! È un pasto semplice molto versatile, si presta sia come secondo leggero o come antipasto davvero invitante….:D
INGREDIENTI:
melanzane;
uova;
grana e pecorino grattugiato;
pangrattato;
farina;
prosciutto cotto;
galbanino;
pomodori per salsa;
origano, sale e olio.Iniziamo sbucciando le melanzane e tagliandole a fette alte mezzo centimetro.
Direttamente, senza metterle sottosale le impaniamo.
Prendendo ogni singola fetta la infariniamo, poi la immergiamo nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale ed infine la impaniamo nel pangrattato condito con del parmigiano e del pepato.
Poi le disponiamo su una teglia oleata e le inforniamo a 200°C nel ripiano più basso.
Aspettiamo che si dorino di sotto. Una volta pronte le tiriamo fuori dal forno e le giriamo. Sul lato cotto le condiamo come vogliamo…io punto sul classico sempre alla portata di tutti i palati.;) Metto del prosciutto cotto, sopra del galbanino e del passato di pomodoro condito con olio e sale, infine spolvero il tutto con dell’origano e irroro con un filo d’olio!!
Inforno, aspetto il tempo che il formaggio si sciolga e faccia la crosticina ( a dispetto di quello che dicono i medici io adoro le crosticine, piu bruciato è, e meglio è:p:)
Sono davvero buone il mio ragazzo ne va ghiotto!! È un pasto semplice molto versatile, si presta sia come secondo leggero o come antipasto davvero invitante….:D