Tibi
09/09/07, 15.51
Ingredienti:
4 calamari di media grandezza
4 zucchine piccole
qualche pomodorino
aglio
olio di oliva
prezzemolo
peperoncino (facoltativo)
Per quanto riguarda le dosi degli ingredienti, bisogna cercare di trovare un equilibrio fra i diversi sapori... cosa che farò anch'io la prossima volta, stando anche attenta ai tempi di cottura :)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10987/normal_calamari_e_zucchine_149.jpg
Procedimento:
Iniziamo...
sul fuoco un paio di spicchi d'aglio in olio di oliva.
Appena sprigionano il loro sapore, si uniscono i calamari tagliati a rondelle.
... poi, una bella spruzzata di vino bianco, che si lascia evaporare e si continua la cottura per circa 8 minuti (dipende molto dalla grandezza dei calamari)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10987/normal_calamari_e_zucchine_153.jpg
Si uniscono, quindi, le zucchine tagliate a rondelle, che devono essere cotte quanto basta perché rimangano belle "croccanti".
Quando il sugo é quasi pronto, si aggiungono i pomodorini.
Si lascia il sugo sul fuoco ancora per qualche minuto, giusto per fondere meglio i sapori
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10987/normal_calamari_e_zucchine_157.jpg
A fuoco spento, si unisce del prezzemolo tritato sottile ed ecco il piatto in tavola...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10987/normal_calamari_e_zucchine_159.jpg
... noi lo preferiamo con un pizzico di peperoncino.
Tibi
4 calamari di media grandezza
4 zucchine piccole
qualche pomodorino
aglio
olio di oliva
prezzemolo
peperoncino (facoltativo)
Per quanto riguarda le dosi degli ingredienti, bisogna cercare di trovare un equilibrio fra i diversi sapori... cosa che farò anch'io la prossima volta, stando anche attenta ai tempi di cottura :)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10987/normal_calamari_e_zucchine_149.jpg
Procedimento:
Iniziamo...
sul fuoco un paio di spicchi d'aglio in olio di oliva.
Appena sprigionano il loro sapore, si uniscono i calamari tagliati a rondelle.
... poi, una bella spruzzata di vino bianco, che si lascia evaporare e si continua la cottura per circa 8 minuti (dipende molto dalla grandezza dei calamari)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10987/normal_calamari_e_zucchine_153.jpg
Si uniscono, quindi, le zucchine tagliate a rondelle, che devono essere cotte quanto basta perché rimangano belle "croccanti".
Quando il sugo é quasi pronto, si aggiungono i pomodorini.
Si lascia il sugo sul fuoco ancora per qualche minuto, giusto per fondere meglio i sapori
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10987/normal_calamari_e_zucchine_157.jpg
A fuoco spento, si unisce del prezzemolo tritato sottile ed ecco il piatto in tavola...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10987/normal_calamari_e_zucchine_159.jpg
... noi lo preferiamo con un pizzico di peperoncino.
Tibi