cosepazzzz
19/02/03, 10.03
bucatini scampi e radicchio
Ingredienti
2 crespi di radicchio rosso , 1 kg di scampi, 1 cipolla,1bicchiere di vino bianco secco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Sale e pepe,burro 400 gr di bucatini
Preparazione
Affettare finemente la cipolla e soffriggerla in una padella con metà del burro. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti; aggiungere il radicchio lavato, asciugato e tagliato a julienne. Sgusciare gli scampi e strizzare le teste nella padella per recuperare al massimo le sostanze che contengono. Mettere quindi in padella gli scampi sgusciati; salare e pepare, rosolare qualche attimo e spruzzare col vino bianco. Cuocere i bucatini al dente, scolarli e saltarli nella padella assieme agli scampi. Fuori dal fuoco aggiungere il rimanente burro e il prezzemolo.
Ingredienti
2 crespi di radicchio rosso , 1 kg di scampi, 1 cipolla,1bicchiere di vino bianco secco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Sale e pepe,burro 400 gr di bucatini
Preparazione
Affettare finemente la cipolla e soffriggerla in una padella con metà del burro. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti; aggiungere il radicchio lavato, asciugato e tagliato a julienne. Sgusciare gli scampi e strizzare le teste nella padella per recuperare al massimo le sostanze che contengono. Mettere quindi in padella gli scampi sgusciati; salare e pepare, rosolare qualche attimo e spruzzare col vino bianco. Cuocere i bucatini al dente, scolarli e saltarli nella padella assieme agli scampi. Fuori dal fuoco aggiungere il rimanente burro e il prezzemolo.