Timballo di Basmati con polpettine piccanti

[felsina]

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/DSCN1522%7E0.jpg :)

Per le polpettine: 3 fettine di manzo, 1 hg di prosciutto grasso, 2 uova, pane grattugiato qb, salsa cinese al pepenocino (una cucchiaiata, aglio, cipolla

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/DSCN1524%7E0.jpg

cuocere in salsa di pomodoro frescoe e una cucchiaiata "cinese"

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addensare per almeno mezz'ora

Nel frattempo cuocere un hg abbondante di Basmati

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lavare e tagliare 2 zucchine ed una melanzana

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salare e far fare l'acqua per almeno mezz'ora

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dopodichè saltare con olio ed aglio

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a fine cottura aggiungere prezzemolo fresco tritato

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http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/DSCN1546.jpg

con le "scorze" delle zucchine e della melanzana rivestire uno stampino

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stufare il basmati con gli "avanzi" di melanzane e zucchine

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riempire lo stampino

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capovolgere e decorare con le polpettine piccanti

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/DSCN1553.jpg

[daniela59]

buono Manu.. io con le polpettine intorno, faccio la corona di riso..(:-*(:-*

[felsina]

buono Manu.. io con le polpettine intorno, faccio la corona di riso..(:-*(:-*
oddio devo aver sbagliato qualcosa, ho scritto melanzane anziché melenzane!!!!!!!!! :D:)

[daniela59]

oddio devo aver sbagliato qualcosa, ho scritto melanzane anziché melenzane!!!!!!!!! :D:)
no no hai scritto bene,melenzane lo diceva mia nonna , lo ricordo bene da piccola... ;)

[zioda']

buono!!!!!

complimenti felsina!!!!!! :):)

... ma qual'è la salsa piccante cinese? mai vista :confused:

[daniela59]

buono!!!!!

complimenti felsina!!!!!! :):)

... ma qual'è la salsa piccante cinese? mai vista :confused:

non sei mai andato a un ristorante cinese eheheheh, piccantissima...;)

[zioda']

non sei mai andato a un ristorante cinese eheheheh, piccantissima...;)

si... al ristorante cinese ci sono stato......

volevo sapere il nome di quella del vasetto che ha usato felsina! :)

[daniela59]

si... al ristorante cinese ci sono stato......

volevo sapere il nome di quella del vasetto che ha usato felsina! :)
il nome non lo conosco ma credo sia salsa fatta con peperoncino tritato e olio, so solo che è piccantissima, molto più dei nostri peperoncini... sicuramente c'è anche della conserva di pomodoro....:)

[zioda']

il nome non lo conosco ma credo sia salsa fatta con peperoncino tritato e olio, so solo che è piccantissima, molto più dei nostri peperoncini... sicuramente c'è anche della conserva di pomodoro....:)


ok!!! aspetto felsina che mi dice il nome :)

[lillamarzo]

....e per il riso basmati , come cottura che procedimento hai usato???

Ho comprato la settimana scorsa un pacco di riso basmati , io non l'ho mai provato.........ho letto da qualche parte che prima si deve sciacquare......e poi cucinare ma come??? bollito ,come un risotto, asciugato al forno???? chiedo alle più esperte come fare!!! :D

[felsina]

ok!!! aspetto felsina che mi dice il nome :)

Te lo scrivo in privato, non vorrei fare pubblicità! :)

....e per il riso basmati , come cottura che procedimento hai usato???

Ho comprato la settimana scorsa un pacco di riso basmati , io non l'ho mai provato.........ho letto da qualche parte che prima si deve sciacquare......e poi cucinare ma come??? bollito ,come un risotto, asciugato al forno???? chiedo alle più esperte come fare!!! :D

Di solito lo cuocio tipo il risotto ... ma avendo poco tempo a disposizione l'ho semplicemente lessato e poi stufato con melanzane e zucchine (già fatte saltare precedentemente con gli odori)
Il Basmati e' ottimo anche così, non diventa colloso ed appiccicoso come i soliti ai quali ero abituata, e' buono anche scondito! :)

[daniela59]

dai Manuela dillo anche a me il nome della salsina!!!:D:D

[felsina]

dai Manuela dillo anche a me il nome della salsina!!!:D:D

in privato! :)