Capellini crudo e limone [Archivio]

Mostra versione intera : Capellini crudo e limone

Cipolla77

11/09/07, 20.38

Ingredienti: (per 2 persone)
150 gr. di capellini
4 fette di prosciutto crudo
3 cucchiai di panna da cucina
la scorza di 1/2 limone
cipolla bianca
una noce di burro
zenzero in polvere
sale

Preparazione:
Mettete a cuocere i capellini. Fate attenzione perché, essendo una pasta molto fine, ha una cottura velocissima (3 minuti).

Tritate molto finemente un pezzetto di cipolla, quasi non si dovranno vedere i pezzetti.
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Mettete la cipolla in padella con una noce di burro e la scorza del limone tagliata sottile (potete usare un rigalimoni per togliere la scorza).
Fate sudare il tutto a fiamma bassa per due minuti.
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Nel frattempo tagliate a pezzetti le fette di prosciutto crudo...
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...e aggiungetele al soffritto di cipolla. Fate rosolare per due minuti.
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Aggiungete quindi la panna e regolate di sale se dovesse servire (attenzione che il crudo è già abbastanza saporito).
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Scolate la pasta e conditela con il sugo, mettetela nei piatti e spolveratela leggermente con poco zenzero.
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Servite decorando il piatto con fettine di limone tagliate a "elica".
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Entriamo nel piatto... :p::p:
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Variante light: usate due cucchiai di yogurt al naturale al posto della panna da cucina

Agnesegio

12/09/07, 10.23

Variante light: usate due cucchiai di yogurt al naturale al posto della panna da cucina[/quote]ù

perfetto...stavo per chiederti se sostituendo la panna con lo yogurt sarebbe venuta una schifezza... ma mi ha già risposto!!!
buoniiiiiii mi ispirano tantissimo questi!!!

Cipolla77

12/09/07, 10.40

perfetto...stavo per chiederti se sostituendo la panna con lo yogurt sarebbe venuta una schifezza... ma mi ha già risposto!!!
buoniiiiiii mi ispirano tantissimo questi!!!

Già provati anche con lo yogurt... si accentua leggermente il sapore acidulo, ma se piace!!! ;) hanno un gusto davvero particolare :rolleyes:

NoixDeCoco

21/02/08, 17.35

questa mi era sfuggita:p:
posso usare anche delle fettucine come formato?
grazie:)

Tammy30

21/02/08, 17.38

Pure io me le ero perse!!!!Buona la pasta al limone.....questa però a cofronto della mia è meglio!!!

Cipolla77

22/02/08, 14.11

questa mi era sfuggita:p:
posso usare anche delle fettucine come formato?
grazie:)

Io ho usato i capellini ma di sicuro puoi usare qualsiasi formato di pasta!;)

Pure io me le ero perse!!!!Buona la pasta al limone.....questa però a cofronto della mia è meglio!!!

grazie (:-*(:-*(:-*!!!

Aitina

22/02/08, 15.01

Sicuramente li proverò:p:

renny

24/04/08, 15.42

provati e piaciuti!
invece della panna ho messo un po' di latte come spesso faccio per rendere il sugo più morbido e meno pesante... :rolleyes:

Cipolla77

29/04/08, 20.38

provati e piaciuti!
invece della panna ho messo un po' di latte come spesso faccio per rendere il sugo più morbido e meno pesante... :rolleyes:

interessante... la prossima volta li proverò così!!! ;)

Froda

29/04/08, 21.13

Buoni, io adoro i capellini:p::p:!

(:-*(:-*

katiaric

30/04/08, 14.46

Cipolla77

07/05/08, 17.55

Anch'io provati e approvati alla grande!!!
Ho messo la panna vegetale a causa delle mie intolleranze...ed è stato un vero piacere!!!!

GRAZIE!!!

P.S. Che allegria il tuo avatar! Mi ha fatto sorridere! (:-*

Grazie a te... sono contenta che ti siano piaciuti.... e che ti piaccia il mio avatar!!! :D:D:D:D