Cinzia
12/03/03, 11.17
BIGNE' AL PARMIGIANO
Per 3 persone
50 gr.di Parmigiano Reggiano grattuggiato
60 gr.di burro
150gr.di farina
25 cl.di latte
2 uova
Mettere il latte in una pentola, aggiungere il burro e far bollire, togliere dal fuoco e unire la farina, mescolare bene e rimettere sul fuoco, cuocere continuando a mescolare fino a quando risulta un composto omogeneo che si stacca dalle pareti del tegame, togliere dal fuoco e aggiungere il parmigiano grattuggiato e una alla volta le uova, mescolare bene tra un ingrediente e l'altro, unire un pizzichino di sale.
Versare il contenuto in una tasca da pasticcere e fare dei piccoli mucchietti di composto du di una teglia da forno, cuocere per 20 minuti in forno caldo a 200°, prima del termine della cottura spennellare i bignč con latte e parmigiano gratuggiato, far dorare.
BUON APPETITO
Per 3 persone
50 gr.di Parmigiano Reggiano grattuggiato
60 gr.di burro
150gr.di farina
25 cl.di latte
2 uova
Mettere il latte in una pentola, aggiungere il burro e far bollire, togliere dal fuoco e unire la farina, mescolare bene e rimettere sul fuoco, cuocere continuando a mescolare fino a quando risulta un composto omogeneo che si stacca dalle pareti del tegame, togliere dal fuoco e aggiungere il parmigiano grattuggiato e una alla volta le uova, mescolare bene tra un ingrediente e l'altro, unire un pizzichino di sale.
Versare il contenuto in una tasca da pasticcere e fare dei piccoli mucchietti di composto du di una teglia da forno, cuocere per 20 minuti in forno caldo a 200°, prima del termine della cottura spennellare i bignč con latte e parmigiano gratuggiato, far dorare.
BUON APPETITO