Cinzia
24-06-2003, 10:24
Si conservano in frigorigero per cinque - sei giorni.
In base al tipo di ricetta ci sono diversi modi di preparazione dei peperoni, eccone un paio:
SBUCCIATI:
Dopo averli grigliati sulla piastra del forno (o in una padella antiaderente) girandoli da tutti i lati, mettere i peperoni dentro un sacchetto di carta, chiuderlo e lasciare raffreddare. Dopo una mezz'ora, prendere i peperoni ed eliminare la pelle.
A FALDE O DADINI:
Tagliare il peperone a strisce per il lungo, eliminare i filamenti bianchi ed i semini facendo ben attenzione a non toccarsi gli occhi se i peperoni sono piccanti. Tagliare come indicato nelle ricette.
CONSIGLI SULLA COTTURA:
ALLA PIASTRA:
Mettere i peperoni interi o a falde sulla piastra ben calda, rigirarli diverse volte fino a quando risultano ben cotti.
A questo indirizzo potete trovare la storia, consigli utili e tante ricette sui peperoni
http://www.cookaround.com/cucina/delizie/
In base al tipo di ricetta ci sono diversi modi di preparazione dei peperoni, eccone un paio:
SBUCCIATI:
Dopo averli grigliati sulla piastra del forno (o in una padella antiaderente) girandoli da tutti i lati, mettere i peperoni dentro un sacchetto di carta, chiuderlo e lasciare raffreddare. Dopo una mezz'ora, prendere i peperoni ed eliminare la pelle.
A FALDE O DADINI:
Tagliare il peperone a strisce per il lungo, eliminare i filamenti bianchi ed i semini facendo ben attenzione a non toccarsi gli occhi se i peperoni sono piccanti. Tagliare come indicato nelle ricette.
CONSIGLI SULLA COTTURA:
ALLA PIASTRA:
Mettere i peperoni interi o a falde sulla piastra ben calda, rigirarli diverse volte fino a quando risultano ben cotti.
A questo indirizzo potete trovare la storia, consigli utili e tante ricette sui peperoni
http://www.cookaround.com/cucina/delizie/