Cinzia
27-11-2003, 12:24
ARROSTO DI MAIALE AL LATTE
Mettere un pezzo di lonza di maiale in una pentola con dell'olio, un pezzetto di burro, dell'aglio e del rosmarino, fare rosolare bene da tutte le parti, aggiungere 1 litro di latte ogni chilo di peso della carne, poco brodo di carne e cuocere per circa 2 ore.
Terminata la cottura tirare fuori la carne, lasciarla raffreddare e tagliare a fette, nel frattempo eliminare il rosmarino e l'aglio dal sugo e far ristringere a fiamma alta per qualche minuto, frullare.
Mettere le fette di arrosto in un piatto di portata e cospargere con il sugo.
BUON APPETITO
Mettere un pezzo di lonza di maiale in una pentola con dell'olio, un pezzetto di burro, dell'aglio e del rosmarino, fare rosolare bene da tutte le parti, aggiungere 1 litro di latte ogni chilo di peso della carne, poco brodo di carne e cuocere per circa 2 ore.
Terminata la cottura tirare fuori la carne, lasciarla raffreddare e tagliare a fette, nel frattempo eliminare il rosmarino e l'aglio dal sugo e far ristringere a fiamma alta per qualche minuto, frullare.
Mettere le fette di arrosto in un piatto di portata e cospargere con il sugo.
BUON APPETITO