cosepazzzz
28/02/03, 12.56
RISO FILANTE...
Ingredienti per 4 persone: 400g. di riso, 2 bicchieri di spumante secco, 60g. di provolone, 60g. di fontina, 100g. di bel paese, 120g. di pancetta in una sola fetta, 4 cucchiai di grana grattugiato, burro, sale e pepe.
Preparazione:
Tagliate a dadini la pancetta; riducete in scaglie tutto il formaggio. Cuocete il riso in acqua bollente salata per 10 minuti scolatelo e conditelo con 40g. di burro e il grana. Imburrate una pirofila e fate uno strato di riso. Su questo distribuite metà dei formaggi e della pancetta e coprite con il riso rimasto. Spargete sul riso i formaggi e la pancetta avanzati. Insaporite con una presa di sale e una manciata di pepe, irrorate con lo spumante. Mettete il riso in forno caldo a 200ø per 10 minuti, poi fate dorare la superficie sotto il grill per 2-3 minuti.-
Ingredienti per 4 persone: 400g. di riso, 2 bicchieri di spumante secco, 60g. di provolone, 60g. di fontina, 100g. di bel paese, 120g. di pancetta in una sola fetta, 4 cucchiai di grana grattugiato, burro, sale e pepe.
Preparazione:
Tagliate a dadini la pancetta; riducete in scaglie tutto il formaggio. Cuocete il riso in acqua bollente salata per 10 minuti scolatelo e conditelo con 40g. di burro e il grana. Imburrate una pirofila e fate uno strato di riso. Su questo distribuite metà dei formaggi e della pancetta e coprite con il riso rimasto. Spargete sul riso i formaggi e la pancetta avanzati. Insaporite con una presa di sale e una manciata di pepe, irrorate con lo spumante. Mettete il riso in forno caldo a 200ø per 10 minuti, poi fate dorare la superficie sotto il grill per 2-3 minuti.-