victoriaflo79
17-09-2007, 08:45
Minestra/zuppa povera ;)
- 1 cipolla (bella grossa o 2 piccole)
- 3 o 4 patate medie
- prezzemolo
- 1 dado vegetale
- sale
- 1 barattolo di passata di pomodoro
- 1 peperoncino
- pepe
- sale
- riso
- parmigiano
- olio extravergine di oliva
Tagliare a striscioline le cipolle e a dadini le patate. Sminuzzare il prezzemolo (meglio in un frullatore) e mettere il tutto dentro una capiente pentola. Aggiungere 1 dado, sale, pepe, un peperoncino, un barattolo di passata di pomodori e coprire con l'acqua. Far cuocere per 45 minuti. Dopo i 45 minuti aggiungere il riso (un bel po', io non lo peso.. ne metto 2-3 manciatine) e quando è terminata la cottura del riso, servire con un goccio di olio extra vergine di oliva e parmigiano grattugiato!!!
- 1 cipolla (bella grossa o 2 piccole)
- 3 o 4 patate medie
- prezzemolo
- 1 dado vegetale
- sale
- 1 barattolo di passata di pomodoro
- 1 peperoncino
- pepe
- sale
- riso
- parmigiano
- olio extravergine di oliva
Tagliare a striscioline le cipolle e a dadini le patate. Sminuzzare il prezzemolo (meglio in un frullatore) e mettere il tutto dentro una capiente pentola. Aggiungere 1 dado, sale, pepe, un peperoncino, un barattolo di passata di pomodori e coprire con l'acqua. Far cuocere per 45 minuti. Dopo i 45 minuti aggiungere il riso (un bel po', io non lo peso.. ne metto 2-3 manciatine) e quando è terminata la cottura del riso, servire con un goccio di olio extra vergine di oliva e parmigiano grattugiato!!!