I Pelati

[sonovel]

Mi sono inventata la ricetta:\:

ho messo dei bei pomodori sodi nel forno sulla teglia con del basilico e aglio e li ho fatti cuocere per circa un'oretta.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11437/thumb_Immagine_075%7E0.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11437/thumb_Immagine_076%7E0.jpg

Ho dovuto vuotare la teglia due volte per eliminare la tanta acqua fatta. :eek:

Una volta fuori li ho lasciati raffreddare, li ho pelati facilissimamente:rolleyes: e messi nei vasetti in bello'ordine.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11437/thumb_Immagine_077%7E0.jpg

I vasetti poi li ho fatti sterilizzare per 40'


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11437/normal_Immagine_078%7E0.jpg

Chissà come saranno venuti?

[cindystar]

...a me sembrano...molto invitanti...:p:;)
Prova a farci uno spago...:p::p::p:...a noi la foto...:D...a te le forchettate...:D:D

[sonovel]

Si hai ragione, l'aspetto era molto bello!
Vi farò sapere al primo assaggio:).

[cindystar]

A me hanno anche detto di congelarli così, poi al momento dell'utilizzo si mettono un attimom sotto l'acqua caldina, si pelano con facilità e si usano :);)..però bisogna farli un pò rapprendere dall'acqua che buttano fuori...:rolleyes:;)

[sonovel]

Congelare i pomodori freschi?

[gioella]

Congelare i pomodori freschi?


si, io congelo sempre i piccoli quelli tipo ciliegino, puliti asciutti e in freezer, all'occorrenza prendo quelli che mi servono una passatina sotto l'acqua calda (pochi secondi) e si sbucciano praticamente da soli, mi faccio sempre la scorta per tutto l'inverno;)

[cindystar]

Congelare i pomodori freschi?

Vedi, anche Gioella lo fa :);)
A me avevano consigliato i S. Marzano, classici da pelati ;)...bisogna che vada a cercarne ancora...:D

[gioella]

Vedi, anche Gioella lo fa :);)
A me avevano consigliato i S. Marzano, classici da pelati ;)...bisogna che vada a cercarne ancora...:D




:D:Dio i s. marzano non li congelo perchè occupano troppo spazio, preferisco farci la conserva nei barattoli,
congelo i piccoli perchè a volte magari mi occorrono solo 2-3 pomodorini, e avendoli congelati prendo solo quelli che mi occorrono;)

[cindystar]

:D:Dio i s. marzano non li congelo perchè occupano troppo spazio, preferisco farci la conserva nei barattoli,
congelo i piccoli perchè a volte magari mi occorrono solo 2-3 pomodorini, e avendoli congelati prendo solo quelli che mi occorrono;)

:D:D...io ho tanto spazio...:rolleyes::D...per cui proverò con tutti e due...:D:D;)

[sonovel]

Ma che bella idea, io non ho mai saputo che si potevano congelare i pomodori:)

[gioella]

:D:D...io ho tanto spazio...:rolleyes::D...per cui proverò con tutti e due...:D:D;)


:o>:->>:->invidiaaaaaa!!!:D:D;)(:-*

[mony78]

Mi sono inventata la ricetta:\:

ho messo dei bei pomodori sodi nel forno sulla teglia con del basilico e aglio e li ho fatti cuocere per circa un'oretta.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11437/thumb_Immagine_075%7E0.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11437/thumb_Immagine_076%7E0.jpg

Ho dovuto vuotare la teglia due volte per eliminare la tanta acqua fatta. :eek:

Una volta fuori li ho lasciati raffreddare, li ho pelati facilissimamente:rolleyes: e messi nei vasetti in bello'ordine.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11437/thumb_Immagine_077%7E0.jpg

I vasetti poi li ho fatti sterilizzare per 40'


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11437/normal_Immagine_078%7E0.jpg

Chissà come saranno venuti?

Ciao,

posso chiederti come sono venuti questi pelati?? l'aspetto è molto invitante e mi piacerebbe farli quest'estate quando ci saranno i pomodori buoni come scorta per l'inverno... odio le salse e cose simili comprate... quelle fatte in casa hanno tutto un altro sapore...

Grazie

Mony

[Angelina 65]

L'estate scorsa ho fatto la prova a congelare il pomodoro il risultato quando si è scongelato era una schifezza tutto molliccio e pieno d'acqua ve lo sconsiglio !!!

[sonovel]

Ciao,

posso chiederti come sono venuti questi pelati?? l'aspetto è molto invitante e mi piacerebbe farli quest'estate quando ci saranno i pomodori buoni come scorta per l'inverno... odio le salse e cose simili comprate... quelle fatte in casa hanno tutto un altro sapore...

Grazie

Mony

Mi hanno doddisfatto! Ne ho fatti pochi perchè è stato un esperimento, ma quest'estate aumenterò la produzione.
Ovviamente non fanno un sugo rosso come la passata, ma in determinate ricette sono l'ideale.

Il loro bello è che sono come appena pelati, profumano di pomodoro fresco:).

[mony78]

Grazie mille per la risposta!!!

allora quest'anno dopo la passata di pomodoro a crudo , cotta mi mettero' all'opera anche per i pelati!

e si... quando apri un vasetto di passata di pomodoro fatta in casa c'è profumo di pomodori e basilico... mentre quando apri quelle comprate non sempre c'è un buon profumo.:\

[rossello44]

Vedi, anche Gioella lo fa :);)
A me avevano consigliato i S. Marzano, classici da pelati ;)...bisogna che vada a cercarne ancora...:D

Noi li congeliamo da anni. Non perdono la freschezza.
Francesco

[ropa55]

Accipicchia questa della congelazione dei pomodorini non la sapevo,si che adesso si trovano praticamente sempre però avanzando la stagione migliora la qualità e mi sa che val proprio la pena di farli.:rolleyes:

[donnadifiume]

si, io congelo sempre i piccoli quelli tipo ciliegino, puliti asciutti e in freezer, all'occorrenza prendo quelli che mi servono una passatina sotto l'acqua calda (pochi secondi) e si sbucciano praticamente da soli, mi faccio sempre la scorta per tutto l'inverno;)

li congeli in un vassoio e poi li metti in un sacchetto?

[rossello44]

li congeli in un vassoio e poi li metti in un sacchetto?
Noi li bettiamo direttamente in una "ziplock" bag (un sacchetto di plastica che si chiude ermeticamente). Deddono essere bene asciugati Durano almeno da 6 a 8 mesi.
Francesco

[donnadifiume]

Noi li bettiamo direttamente in una "ziplock" bag (un sacchetto di plastica che si chiude ermeticamente). Deddono essere bene asciugati Durano almeno da 6 a 8 mesi.
Francesco

io non la conosco:confused::'-(
li metterò su un vassoio ben coperti e poi in un sacchetto.
che ne pensi?

[rossello44]

io non la conosco:confused::'-(
li metterò su un vassoio ben coperti e poi in un sacchetto.
che ne pensi?
Forse non la conosco per il giusto nome ma son sicuro che ci sono le Ziplock. Comunque in un vassoio e ben coperti son sicuro che andra' pure bene.

[rossello44]

Forse non la conosco per il giusto nome ma son sicuro che ci sono le Ziplock. Comunque in un vassoio e ben coperti son sicuro che andra' pure bene.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1726/medium/100_4355r.jpg
Questi sono i pomodori che ho congelato io (lo scorso settembre). Certamente non ci potrai fare l'insalata, si possono usare solo per cucinare e quando hai bisogno di una piccola quantita' non certo per fare la salsa per gli invitati. Io ne congelo due sacchetti di un gallone (circa 4 litri) ciascuno e mi durano tutto l'anno. nella foto si vede il sacchetto i cui ti parlavo io

[donnadifiume]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1726/medium/100_4355r.jpg
Questi sono i pomodori che ho congelato io (lo scorso settembre). Certamente non ci potrai fare l'insalata, si possono usare solo per cucinare e quando hai bisogno di una piccola quantita' non certo per fare la salsa per gli invitati. Io ne congelo due sacchetti di un gallone (circa 4 litri) ciascuno e mi durano tutto l'anno. nella foto si vede il sacchetto i cui ti parlavo io

sei un tesoro a mostrare la foto anche del sacchetto. grazie.
se si trovano al super li prendero' per tempo,
ma che periodo li prendi?
io a agosto non ho il congelatore xchè sono in un'altro posto.
pensavo a settembre, ti pare troppo tardi?

grazie ancora.

[rosalia]

anche a settembre vanno bene; io, però, non li passo sotto l'acqua calda, li metto congelati interi nella padella, con olio precedentemente riscaldato con l'aggiunta di un pugno di formaggio pecorino, aglio, basilico e sale; gli spaghetti sono ottimi con questo sughetto

[rossello44]

[quote=donnadifiume;1009830]sei un tesoro a mostrare la foto anche del sacchetto. grazie.
se si trovano al super li prendero' per tempo,
ma che periodo li prendi?
io a agosto non ho il congelatore xchè sono in un'altro posto.
pensavo a settembre, ti pare troppo tardi?

grazie ancora.[/quote
Per prima cosa vorrei reindirizzare l'attenzione a Sonovel (Sonia) che merita un applauso per il bel lavoro che ha fatto e che son venuti molto belli e meritano di essere provati.
Per quando riguarda il periodo, non credo che abbia importanza. Io cerco quelli che sembrano di ottima qualita' maturi preferibilmente alla pianta e tutto e' fatto.