cosepazzzz
13/03/03, 13.18
PROSCIUTTO ARROSTO AL MIELE
Per 6 persone: kg. 1,500 di polpa di maiale con cotenna (prosciutto), miele di millefiori, olio extravergine di oliva, vino bianco, cipolla, sedano, aglio, sale e pepe.
Preparare la carne e incidere la cotenna in piccoli quadratini, porla in un tegame da forno con poco olio, tutti gli odori, sale e pepe. A metà cottura bagnarla con il vino; lasciar cuocere finché la cotenna sarà ben dorata e aperta nella parti tagliuzzate, estrarre dal forno e cospargere con miele di millefiori le parti aperte della cotenna. Servire subito.
Per 6 persone: kg. 1,500 di polpa di maiale con cotenna (prosciutto), miele di millefiori, olio extravergine di oliva, vino bianco, cipolla, sedano, aglio, sale e pepe.
Preparare la carne e incidere la cotenna in piccoli quadratini, porla in un tegame da forno con poco olio, tutti gli odori, sale e pepe. A metà cottura bagnarla con il vino; lasciar cuocere finché la cotenna sarà ben dorata e aperta nella parti tagliuzzate, estrarre dal forno e cospargere con miele di millefiori le parti aperte della cotenna. Servire subito.