Parmigiana di zucchine pomodori e gruyère

[crema pasticciona]

Ero indecisa sulla sezione in cui postarla perché potrebbe benissimo essere servita come antipasto... visto che io l'ho usata come contorno, la metto qui. Presa da un ricettario dei formaggi svizzeri:)

Ingredienti per 2 persone:
3 zucchine, 2 pomodori ramati (maturi ma sodi), 60 g di formaggio gruyère, erbe aromatiche fresce, olio, sale e pepe a piacere.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10751/normal_parm_1.jpg

Prepariamo gli ingredienti per poi comporre la parmigiana: grigliamo le zucchine affettate per il lungo, tagliamo a fettine sottili il formaggio, tagliamo a fette i pomodori togliendo i semi e lascandoli sgocciolare bene, sminuzziamo le erbe aromatiche
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10751/normal_parm_2.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10751/normal_parm_3.jpg

Prendiamo 2 anelli coppapasta e li foderiamo di carta forno spennellata con un filo d'olio
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10751/normal_parm_4.jpg

Facciamo un primo strato di zucchine
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10751/normal_parm_5.jpg
uno di gruyère
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10751/normal_parm_6.jpg
e uno di pomodori ed erbe
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10751/normal_parm_7.jpg
Ripetiamo un'altra volta tutti gli strati (zucchine, formaggio e pomodori), terminando con un ultimo strato di zucchine cosparse di erbe
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10751/normal_parm_8.jpg
Cuociamo in forno caldo a 180° per 30 minuti. Vanno serviti tiepidi.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10751/normal_parm_fine.jpg
Si possono fare in anticipo, io li ho preparati venerdì sera e li ho cotti sabato per cena e sono venuto bene.

[lillamarzo]

Che Dire????? Favolosi!!!!!

[Sara88]

Sono d'accordo!!l'idea della monoporzione è splendida!! :p::p::p:...non è che ce n'è una porzioncina anche per me?? :rolleyes::D

[cecitta]

che fame che mi hai fatto venire!:p:

[Sara88]

E poi Sono anche più leggere della parmigiana tradizionale..visto che le zucchine non sono fritte :p:...mia mamma ne andrà matta :p:

[1Ottobre]

:eek:gustosissima......

domandine:

- si possono mangiare anche fredde?
- si possono eventualmente fare prima e poi riscaldarle al micro?
- scusa la domanda, ma cosa sono gli anelli coppapasta?dove si compreano?devo usare solo quelli o posso usare qualcos'altro?


grazieeeeeeee...................................(:-*(:-*

[crema pasticciona]

si possono mangiare anche fredde?
Credo di sì, è questione di gusti anche se credo che tiepidi o caldi siano migliori. Da freddi c'è il rischio che il formaggio diventi un po' duro.

si possono eventualmente fare prima e poi riscaldarle al micro?
Certo:)
cosa sono gli anelli coppapasta?dove si compreano?devo usare solo quelli o posso usare qualcos'altro?
Sono quegli anelli in metallo che si usano per esempio per dare una forma tonda alla tartara di carne ecc. Io li ho comprati al Mercatone...
In alternativa puoi benissimo usare gli stampini in alluminio usa e getta, devi solo fare un po' di attenzione quando li sformi.;)

[1Ottobre]

scusami,
per usare quelli in alluminio usa e getta, prima delle zucchine devo mettere percaso del pangrattato, per non farle attaccare?(:-*(:-*:p::p:


gentilissima

[crema pasticciona]

scusami,
per usare quelli in alluminio usa e getta, prima delle zucchine devo mettere percaso del pangrattato, per non farle attaccare?(:-*(:-*:p::p:


gentilissima

Sì, è meglio se li ungi con un po' di olio e li cospargi di pangrattato.
ANzi, forse è meglio se li foderi di carta forno strizzata, così ti risulta più semplice sformarli una volta cotti:)

[1Ottobre]

:p::p::p:favolosi..........!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ho provato ieri sera, a farne uno, nello stampo monoporzione di alluminio.

Ho grigliato la zucchina, tagliato il pomodoro, tagliato il formaggio (fontalpe).
Stampo+carta forno+pangrattato+strato di zucchine+pomodoro+erbe fresche nel barattoloformaggio e per finire le zucchine con erbe .
In forno a 200° per 30 minuti.
Sfornati, ho girato lo stampo sul piatto piano, PERFETTO!!!!!!!!! Non ho le foto , non riesco.
Ho assaggiato, gustosissimo.
Ho notato che il sapore delle erbe era un po' troppo forte, forse ne ho messo troppo, la prossima volta metterò un po' di origano sopra ai pomodoro.


Sicuramenteeeeeeeeeeeee li rifarò, magari in qualche cena con amici........

[Blueberry]

mmmmh... ma ....il mio mouse e la mia manina vanno da sole quando leggono la parola "zucchine"... Buonissima questa ricetta. Vado di copia/incolla, anche se per ora non posso mangiare pomodori, ma... prima o poi va provata!
grazie!:D

[crema pasticciona]

Sicuramenteeeeeeeeeeeee li rifarò, magari in qualche cena con amici........


Sono contenta che ti siano piaciuti:)
magari quando li rifai prova a usare il gruyère: gli da un sapore tutto particolare;)