[foto]Vitello tonnato...a modo mio!

[Nancy90]

Ciao a tutti!

Sono qui x proporvi una nuova ricetta: il vitello tonnato...!

Ekko qui gli ingredienti:

-1 pezzo di vitello magro
-odori (carota,sedano,cipolla,alloro)
-1 vasetto di capperi sotto sale
-maionese
-1 scatola di tonno sott'olio
-2 filetti di acciuga
-olio evo
-olive
-limone spremuto
-sale e pepe q.b.

Preparazione:

Fate lessare il pezzo di vitello, mondato delle pellicine, con gli odori e il sale. Lasciate raffreddare.
Ora preparate la salsa x la guarnizione: mettete i capperi lavati, il tonno sgocciolato e i filetti di acciuga e tritateli fino a ridurli a crema omogenea. Diluite un pò di brodo di cottura del vitello aromatizzato, aggiungete la maionese e mescolate bene.
Tagliate il vitello a fettine sottilissime e passatele in un piatto contenente olio e limone spremuto; disponetele quindi in un piatto da portata.
Guarnite il vitello cn la salsetta e le olive (a ki piace può mettere anke i sott'aceti) e lasciare ad insaporire in frigo x qualke ora.

Ed ecco il capolavoro...:rolleyes:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11561/Foto_0262.JPG

Buon appetito!

[Jessy '77]

Sai che io una sola volta l'ho lessato, e mi si è sbriciolato tutto, secondo te, l'avevo cucinato troppo? Io non capisco il motivo! Quando faccio il roast-beef che mi avanza, ci faccio il vitello tonnato, e faccio la salsa come te! Buonissimo:p::p::p:

[Nancy90]

Sai che io una sola volta l'ho lessato, e mi si è sbriciolato tutto, secondo te, l'avevo cucinato troppo? Io non capisco il motivo! Quando faccio il roast-beef che mi avanza, ci faccio il vitello tonnato, e faccio la salsa come te! Buonissimo:p::p::p:

Si l'avrai sicuramente lessato troppo...nn deve essere di consistenza molle ma "al dente" (se così si può dire)...xkè poi stando in frigorifero cn la salsina si ammorbidisce!;)