Fusilli con finocchi e calamaretti all'aroma di aneto

[Cipolla77]

INGREDIENTI - per 2 persone
160 gr. di fusilli
4-5 calamaretti piccoli e teneri
1 pomodoro ben maturo
1 spicchio d'aglio
1 acciuga
aneto
olio extra-vergine d'oliva
peperoncino in polvere
sale

PREPARAZIONE:
Mettete a cuocere i fusilli in abbondante acqua salata (13 minuti circa).
Tagliate a metà il finocchio e lessatelo in acqua non salata per 7-8 minuti.
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Spellate e tagliate a dadini il pomodoro fresco.
Fatelo cuocere in padella per qualche minuto con uno spicchio di aglio schiacciato, due cucchiai di olio extra-vergine e un'acciuga.
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Tagliate anche il finocchio a pezzetti e unitelo al sugo di pomodoro, aromatizzando con l'aneto ed un pizzico di peperoncino. Regolate di sale.
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Lavate i calamaretti velocemente in acqua fresca e tagliateli a rondelle.
Uniteli al sugo e fateli cuocere per 3 minuti al massimo, altrimenti diventano gommosi.
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A cottura della pasta, scolatela, saltatela in padella con il sugo e servite.
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DOPO L'ASSAGGIO:
Ottimo piatto che abbina pesce e verdure.
Il sapore del finocchio e dell'aneto è in concordanza e viene ben bilanciato dall'acidulo del pomodoro e dalla nota leggermente piccante del peperoncino.

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[Gnu]

Una meraviglia!!!
Splendida preparazione!!!!

GnuS

[Cipolla77]

Sei sempre un tesoro... grazie!
(:-*(:-*(:-*

[Danda]

questa deve essere ottima e delicatissima :p:
come sempre i miei complimenti!

[Agnesegio]

...tanto prima o poi metterai una ricetta che non mi piace e finalmente ti scriverò qualche cattiveria....eh...eh...>:->
nel frattempo..mi associo ai complimenti!!!!:D

[Cipolla77]

Grazie ancora a voi!!! :)

x Agnesegio
Beh... se mi dici cosa proprio non ti piace, farò di tutto per riuscire a preparare una ricetta .... schifosissima!!! ;):D:D:D

Ad esempio io proporrei:
- Budella di rane in tempura... molto "oriental-chic"
- Occhi di scimmia al gratin.... mi ricorda Indiana Jones e il tempio maledetto
- Misticanza di scarafaggi su vellutata di lombrichi... questa è da provare però!! :-|

[popa]

splendido piatto....da provare al più presto

[Cipolla77]

Grazie popa! :D
Se lo provi, naturalmente fammi sapere... ;)