Mostra versione intera : cipolle sottolio di elena
questa è una ricettina di elena(gigirudy)(:-*....non ho resistito e l'ho provata subito...sto aspettando con impazienza che passi il mese per provarle:D
lei gentilemente me l'ha postata qua:
cipolline sotto'olio (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=51415)
cipolline sotto'olio
vi riporto la ricetta:
Dose:1 kg di cipolline pulite,80 gr di sale fino,80 gr di zucchero,aceto bianco,olio di semi(io uso maya).
-Procedimento:in un recipiente mettere le cipolline con lo zucchero e il sale e lasciare a macerare per 24 ore mescolando ogni tanto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_gigirudy1.JPG
-Passate le 24 ore scolare le cipolline e tenere il succo che hanno fatto.
-Misurare il succo e aggiungere alle cipolline tanto aceto quanto è il succo che hanno fatto.Attenzione bisogna rimettere anche il succo oltre all'aceto nelle cipolline poi lasciare ancora 24 ore sempre mescolando ogni tanto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_gigirudy2.JPG
-Scolarle lasciarle asciugare per un pò su un canovaccio poi invasarle e coprirle di olio
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/thumb_gigi3.JPG
-.E' tutto a crudo....aspettare un mesetto prima di mangiarle
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/gigi4.JPG
:)
Mi hai fatto venire la voglia.... domani vado a comprare le cipolline:)
Bri? Ma cosa vuol dire quella citazione che e' in fondo ai tuoi pos?:eek:
Mi hai fatto venire la voglia.... domani vado a comprare le cipolline:)
Bri? Ma cosa vuol dire quella citazione che e' in fondo ai tuoi pos?:eek:
sììì.così assaggiamo insieme:D:D
ho aspettato mettere il post, perchè oggi è il compleanno di elena:D:D
sììì.così assaggiamo insieme:D:D
ho aspettato mettere il post, perchè oggi è il compleanno di elena:D:D
CHE CARINA.....GRAZIE.....(:-*(:-*(:-*
CHE CARINA.....GRAZIE.....(:-*(:-*(:-*
(:-*(:-*(:-*(:-*
Penso di non aver capito una cosa:confused::
ma tutto il succo di macerazione delle cipolline (succo, sale, zucchero e aceto) poi viene buttato? Si mettono le cipolline asciugate nel vaso e poi l'olio e basta?
Evviva!!! Evviva!!! Evviva!!! :D:D:D
Grazie al mio dubbio sulle cipolline sono diventata una COOKINA!!!!! :D:D:D
Eh sì, nuovi cookini crescono!
Penso di non aver capito una cosa:confused::
ma tutto il succo di macerazione delle cipolline (succo, sale, zucchero e aceto) poi viene buttato? Si mettono le cipolline asciugate nel vaso e poi l'olio e basta?
io ci ho messo una vita finire...anche più di 24ore alla volta:rolleyes:..alla fine..non so più dove ho lasciato la bacinella con il succo rimasto.:o ma penso che le ragazze me l'hanno buttato via..se no..lo utilizzavo per qualcos'altro:D:D no..da quel che ho capito...scoli, lasci asciguare e copri di olio. ma vediamo se elena dice diversamente:)
Evviva!!! Evviva!!! Evviva!!! :D:D:D
Grazie al mio dubbio sulle cipolline sono diventata una COOKINA!!!!! :D:D:D
Eh sì, nuovi cookini crescono!
evvai...complimenti.(:-*:D:D:D:D
Penso di non aver capito una cosa:confused::
ma tutto il succo di macerazione delle cipolline (succo, sale, zucchero e aceto) poi viene buttato? Si mettono le cipolline asciugate nel vaso e poi l'olio e basta?
Esatto....il succo di macerazione viene buttato!!!
A meno che Brigida abbia qualche idea per sfruttarlo!!!!
Esatto....il succo di macerazione viene buttato!!!
A meno che Brigida abbia qualche idea per sfruttarlo!!!!
certo...se non mi avessero buttato via...>:->
è perfetto da usare per fare il chutney!!!
filtrate il succo e mettetelo in bottiglia...poi se vi viene l'ispirazione....lo usate.:D
Ecco le mie cipolle,adesso aspetto la degustazione,però mamma mia che fatica sbucciarle:'-(:'-(:'-(:'-(
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10065/cipolle.jpg
Belle!!!..in effetti sbucciarle è una penitenza.Un mio collega mi ha detto che le ha buttate qualche secondo in acqua bollente prima di sbucciarle ma io non mi sono fidata. Bri....che dici?
Belle!!!..in effetti sbucciarle è una penitenza.Un mio collega mi ha detto che le ha buttate qualche secondo in acqua bollente prima di sbucciarle ma io non mi sono fidata. Bri....che dici?
hmmmmm...io ho usato quelle già sbucciate:o
le ho provate...sono fotoniche!!! buonissime!!!! :p:da rifare..grazie elena(:-*
hmmmmm...io ho usato quelle già sbucciate:o
le ho provate...sono fotoniche!!! buonissime!!!! :p:da rifare..grazie elena(:-*
OHHHHHHH....sono contenta che ti siano piaciute!!!!!!!!
ma.........fotoniche non l'ho mai sentito!!!:D:D
OHHHHHHH....sono contenta che ti siano piaciute!!!!!!!!
ma.........fotoniche non l'ho mai sentito!!!:D:D
hahahahaha! nemmeno io...lo dice sempre la mia amica carla...e l0ho copiata...quando usa quel termine..vuol dire..che è super super:D:D
hahahahaha! nemmeno io...lo dice sempre la mia amica carla...e l0ho copiata...quando usa quel termine..vuol dire..che è super super:D:D
Allora Bri.....sei Fotonica:D:D;)
Allora Bri.....sei Fotonica:D:D;)
grazie elena:rolleyes::D:D:D:D
(:-*
:eek::eek::eek: Me l'ero persa questa ricetta!!!!
Devono essere una meraviglia!
Poi sto già pensando ai cookregali per il Natale prossimo!!!!! :D
:eek::eek::eek: Me l'ero persa questa ricetta!!!!
Devono essere una meraviglia!
Poi sto già pensando ai cookregali per il Natale prossimo!!!!! :D
hahaha..anche tu?? anch'io:D:D
auguri di buona anno paola(:-*
Mi hanno regalato un mare di cipolle, quelle con la buccia arancione,ma non sono piccoline, tu pensi che se le sbuccio e le taglio in quattro può andare lo stesso???? Altrimenti con tutte ste cipolle che ci faccio?:confused::confused::confused:
Ciao,non credo che questa ricetta possa andar bene per le cipolle grosse.......non so cosa suggerirti:confused:
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