Cinzia
06-10-2003, 10:27
CREMA DI CAVOLFIORI E BROCCOLI
350 gr. di cavolfiori
300 gr. di broccoli
250 gr. di patate
100 gr. di panna fresca
40 gr. di porri
20 g di farina
burro
brodo
pane casereccio
Lavare il cavolfiore ed i broccoli, dividerli in ciuffetti, tagliare sottile il porro, mettere le verdure in una pentola con un pò di burro, far insaporire qualche minuto, unire la patata sbucciata e a pezzi, la farina e del brodo di verdure, lasciare cuocere per circa 20 minuti, quando le verdure risultano cotte togliere la pentola dal fuoco, frullare bene e ridurre ad un composto omogeneo, unire la panna, un pizzico di sale, mescolare bene.
Nel frattempo fare dei crostini con delle fette di pane casereccio.
Servire la crema con i crostini a parte.
BUON APPETITO
350 gr. di cavolfiori
300 gr. di broccoli
250 gr. di patate
100 gr. di panna fresca
40 gr. di porri
20 g di farina
burro
brodo
pane casereccio
Lavare il cavolfiore ed i broccoli, dividerli in ciuffetti, tagliare sottile il porro, mettere le verdure in una pentola con un pò di burro, far insaporire qualche minuto, unire la patata sbucciata e a pezzi, la farina e del brodo di verdure, lasciare cuocere per circa 20 minuti, quando le verdure risultano cotte togliere la pentola dal fuoco, frullare bene e ridurre ad un composto omogeneo, unire la panna, un pizzico di sale, mescolare bene.
Nel frattempo fare dei crostini con delle fette di pane casereccio.
Servire la crema con i crostini a parte.
BUON APPETITO