Tacchino con carciofi

[Gnu]

Sfogliando uno dei numerosi libri di cucina che tengo nella libreria vicino ai fornelli....;)
questa mattina, durante la colazione, ho deciso di provare questo gustoso 'spezzatino/stufato'...già in un altro post vi ho detto della mia passione per i carciofi...:p:
e allora ecco qui:

Ingredienti x 2:
500g di fesa di tacchino, 2 carciofi, 2 porri, 1 arancia, 1 limone, 400g di pelati, 2 bicchiere di brodo, olio evo, prezzemolo, sale e pepe

Fare un fondo con olio e porri a rondelle e far andare per 5 minuti.
Aggiungere il tacchino tagliato a bocconcini e far rosolare a fuoco vivace per altri 5 minuti. Salare e pepare.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES03221.jpg

Ricavare da un'arancia non trattata la buccia.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES03230.jpg

Aggiungere al tacchino i pelati, il brodo bollente e la buccia d'arancia. Coprire e far cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.
Pulire i carciofi e metterli in acqua acidulata.
Scolarli, tagliarli a fettine e aggiungerli al tacchino e far cuocere per altri 20 minuti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES03237.jpg

Per ultimo aggiungere il prezzemolo tritato, aggiustare di sale e servire.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10867/normal_RES03249.jpg

Ciao ciao

GnuS:rolleyes:

[coralloh]

Glu a me e al polentone piacciono molto le carni bianche di pollo e tacchino: Questa ricetta la realizzeròo al primo comparire dei carciofi al mercato:D:D:D:D

[popa]

buona anche questa