eterea22
20-09-2007, 12:29
ciao
volevo farvi vedere la torta che io e mia sorella abbiamo fatto per l'anniversario di matrionio dei miei nonni .
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11541/normal_DSC_9234.jpg
Eccola
http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastupby&cat=0&pos=1&uid=1541
Dopo il taglio della torta
http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastupby&cat=0&pos=0&uid=1541
Per il pan di spagna abbiamo usato la ricetta della nuvola nera. Per la bagna abbiamo bollito acqua zucchero e scorza di limone e un po di rum. Per la farcia invece: il primo strato latte condensato e mascarpone su cui abbiamo sparso dei pan di stelle macinati con nutella, il secondo strato mascarpone e nutella con tarallucci mulino bianco macinati con il burro e sbriciolati sulla crema.
Per la copertura abbiamo usato il fondente di zucchero, la ricetta di rosannina:
30 ml acqua
50 ml glucosio
5 gr colla di pesce
zucchero a velo più di quello indicato poichè non si addensava.
I decori e la scritta sono fatti con glassa avuta da 1 albume d'uovo e zucchero a velo colorati con colorante giallo.
Le rose invece sono fatte con porcellana fredda, un metodo molto usato in argentina per decorare le torte.
Volevo farvi alcune domande:
La pasta di zucchero dopo averla stesa e posta sulla torta è diventata durissima e ha fatto alcune crepe, come mai?
Come possiamo renderla più morbida.
Inoltre abbiamo seguito passo passo la ricetta della nuvola nera
ma abbiamo dovuto farla piu volte in quanto cresceva molto ma poi una volta cacciata dal forno si afflosciava al centro e diventava a mo di ciambella. Cosa abbiamo sbagliato?
Grazie, è il primo messaggio che scriviamo, perdonate gli errori.
volevo farvi vedere la torta che io e mia sorella abbiamo fatto per l'anniversario di matrionio dei miei nonni .
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11541/normal_DSC_9234.jpg
Eccola
http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastupby&cat=0&pos=1&uid=1541
Dopo il taglio della torta
http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastupby&cat=0&pos=0&uid=1541
Per il pan di spagna abbiamo usato la ricetta della nuvola nera. Per la bagna abbiamo bollito acqua zucchero e scorza di limone e un po di rum. Per la farcia invece: il primo strato latte condensato e mascarpone su cui abbiamo sparso dei pan di stelle macinati con nutella, il secondo strato mascarpone e nutella con tarallucci mulino bianco macinati con il burro e sbriciolati sulla crema.
Per la copertura abbiamo usato il fondente di zucchero, la ricetta di rosannina:
30 ml acqua
50 ml glucosio
5 gr colla di pesce
zucchero a velo più di quello indicato poichè non si addensava.
I decori e la scritta sono fatti con glassa avuta da 1 albume d'uovo e zucchero a velo colorati con colorante giallo.
Le rose invece sono fatte con porcellana fredda, un metodo molto usato in argentina per decorare le torte.
Volevo farvi alcune domande:
La pasta di zucchero dopo averla stesa e posta sulla torta è diventata durissima e ha fatto alcune crepe, come mai?
Come possiamo renderla più morbida.
Inoltre abbiamo seguito passo passo la ricetta della nuvola nera
ma abbiamo dovuto farla piu volte in quanto cresceva molto ma poi una volta cacciata dal forno si afflosciava al centro e diventava a mo di ciambella. Cosa abbiamo sbagliato?
Grazie, è il primo messaggio che scriviamo, perdonate gli errori.