Polpettone Di ...pane [Archivio]

patryval

20/09/07, 17.54

Oggi , avendo un bel po di mollica di pane, ho deciso che volevo inventare una nuova ricetta ed ho preparato un polpettone utilizzando la mollica di pane ed altri ingredienti che avevo in frigo e che dovevo consumare....

300 gr mollica di pane

200 gr ricotta

formaggio tipo emmenthal

6 fettine di salame ( ma si puo utilizzare anche prosciutto cotto, spek ed altro )

pecorino grattugiato

parmigiano grattugiato

2 uova

pepe

prezzemolo

pane grattugiato

ho preparato l'impasto nel bimby ma ovviamente si puo preparare tranquillamente a mano...ho aggiunto anche salame e formaggio emmental a pezzetti...

dopo ho steso l'impasto su carta forno bagnata ( si lavora meglio)
ho messo delle fettine di salame ed altro emmenthal a pezzi ed ho arrotolato a polpettone cospargendo sopra del pane grattugiato..nella teglia del forno ho messo l'olio d'oliva ed ho adagiato il mio bel polpettone con l'aggiunta di patate tagliate a fette grosse..cosparso di rosmarino bello fresco e via in forno...circa 30 minuti a 200°...

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ho fatto un piccolo assaggio e devo dire che il gusto è delicato..forse è dovuto alla ricotta....stasera me lo pappo...;):D

patryval

20/09/07, 18.05

wow dall'aspetto è molto invitante!!!

che idea sfiziosa mi piace, copiato e incollato lo voglio provare presto

Effettivamente è proprio buono e si puo preparare con le rimanenze che uno si ritrova in frigo che mangiate da sole non si potrebbero gustare...;).....economico e veloce...:D