ropa55
13-11-2003, 14:35
Stuzzichevole!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Crostoni rustici.
40gr di fegatini ,una cipolla ,uno spicchio d'aglio ,una manciata di capperi dissalati ,salvia abbondante 30 35 foglie, mezzo bicchieredi brandy ,8 fette di pancarre senza crosta.olio, burro.
Sffriggete la cipolla e l'aglio tagliati sottili in due cuchiai d'olio e una noce di burro unite ifegatini ben puliti la salvia e i capperi.
Continutela cottura per 15 minuti aggiungendo un pò d'acqua se necessario.
Lasciate freddare,e passare quando tiepidi al passaverdure.Tostare il pane spalmare le fette col composto di fegato.
Crostoni rustici.
40gr di fegatini ,una cipolla ,uno spicchio d'aglio ,una manciata di capperi dissalati ,salvia abbondante 30 35 foglie, mezzo bicchieredi brandy ,8 fette di pancarre senza crosta.olio, burro.
Sffriggete la cipolla e l'aglio tagliati sottili in due cuchiai d'olio e una noce di burro unite ifegatini ben puliti la salvia e i capperi.
Continutela cottura per 15 minuti aggiungendo un pò d'acqua se necessario.
Lasciate freddare,e passare quando tiepidi al passaverdure.Tostare il pane spalmare le fette col composto di fegato.