torta all'ananas con noci e amaretti

[kaileigh]

Che emozione: sono alle prese con la prima ricetta con foto che posto... speriamo bene!!! :rolleyes::rolleyes:

Questa è una torta rovesciata all'ananas un po' diversa dalle solite, che faccio da quando ero bambina e che mi ha sempre fatto fare bella figura, perciò sono felice di condividerla con voi che in questi mesi mi avete insegnato tantissimo (:-*(:-*

Ingredienti:


8 cucchiai di farina
8 cucchiai di zucchero + zucchero per caramellare lo stampo
un barattolo di ananas a fette sciroppate (io prendo sempre le lattine che contengono 10 fette, per una questione estetica di composizione della torta)
8 cucchiai di succo d'ananas (presi dal barattolo di prima ;))
3 uova
100 gr. di burro morbido
130 gr. circa di gherigli di noce
20 amaretti medi
1 bustina di lievito per dolciMettete uno stampo di alluminio rotondo sul fornello assieme a dello zucchero che farete caramellare

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11385/normal_tortananas_2_caramello.JPG


Scusate l'aspetto dello stampo, ma per errore una volta l'ho lavato in lavastoviglie e si è un po' annerito :o

Una volta che lo zucchero è sciolto e dorato, spegnete il fornello e, con l'aiuto di guanti e presine, piegatelo e giratelo in modo da caramellare anche le pareti. Questa operazione deve essere fatta un po' velocemente in quanto altrimenti lo zucchero si indurisce e si ammassa tutto da un lato.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11385/normal_tortananas_3_caramello.JPG

E la parte più difficile è fatta ;)
Lasciate che lo zucchero si solidifichi un po' e poi foderate la base e le pareti con le fette d'ananas così:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11385/normal_tortananas_4_fetteananas.JPG

Intanto che finisce di assestarsi il tutto, a parte mescolate il burro con lo zucchero fino a che il composto non risulta bello spumoso:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11385/normal_tortananas_5_burrozucchero.JPG

Aggiungete poi la farina e le uova, una ad una, mescolando bene:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11385/normal_tortananas_6_farinauova.JPG


A questo punto inserite nel composto anche il succo di ananas (dallo stesso barattolo delle fette)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11385/normal_tortananas_7_succoananas.JPG

gli amaretti tritati e anche le noci tritate grossolanamente (non come le mie... il mio aiutante si è lasciato un po' prendere la mano >:->)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11385/normal_tortananas_8_amarettinoci.JPG


ed infine la bustina di lievito.
A questo punto inserire il composto nello stampo, facendo attenzione a non spostare le fette d'ananas. Se non è livellato perfettamente e se il composto non copre le fette sulle pareti, non importa: si assesterà e si coprirà durante la cottura, non vi preoccupate! ;)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11385/normal_tortananas_9_lievitoforno.JPG

A questo punto infornate a 170° per 40-45 minuti circa.
Una volta cotta (mi raccomando la prova stecchino), laciarla riposare al massimo 5-10 minuti e poi rovesciatela subito sul piatto di portata.

Ecco qui il risultato:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11385/normal_tortananas_10_finetorta.JPG


Scusate, non ho una foto della fetta....:o:o

Provatela, perchè è veramente buona e profumata, ve lo assicuro!!!

[Sara88]

E si vede che è buona :p:..me la copio nel blog tra le ricette da provare!! grazie!(:-*(:-*(:-*
Scusa...puoi dirmi le dimensioni dello stampo?? (:-* Grazie!!

[Pina_72]

La proverò con le noci e gli amaretti....grazie della ricetta!!!:D

[Coffee&ChoColate]

Bella ricetta!!E poi le dosi sono più facili per gli sfaticati come me che non hanno voglia di pesare gli ingredienti:rolleyes:

[coralloh]

mica male:p::p::p:

[kaileigh]

E si vede che è buona :p:..me la copio nel blog tra le ricette da provare!! grazie!(:-*(:-*(:-*
Scusa...puoi dirmi le dimensioni dello stampo?? (:-* Grazie!!

Certamente! La base (quella dove appoggi l'ananas per intenderci) è largo 22 cm.... giusto giusto per le fette!!! ;);)




Bella ricetta!!E poi le dosi sono più facili per gli sfaticati come me che non hanno voglia di pesare gli ingredienti:rolleyes:

Hai ragione!! Infatti come dicevo questa torta la faccio da quando ero bambina e quindi "pesavo" a cucchiai ;);)

[kaileigh]

La proverò con le noci e gli amaretti....grazie della ricetta!!!:D


mica male:p::p::p:

Grazie!!! Se la provate, fatemi sapere cosa ne pensate che sono curiosa!!! :cool::cool:

[Sara88]

Certamente! La base (quella dove appoggi l'ananas per intenderci) è largo 22 cm.... giusto giusto per le fette!!! ;);)


Grazie mille!(:-*

[CandyStar]

questa torta è veramente strepitosa..l'ho provata un mesetto fa ed è stata un successone! era esattamente quella che cercavo. credo di aver battuto quella della mia vicina di casa, che teneva ben segreta la sua ricetta (pur portandoci spesso una parte del suo dolce caldo caldo) :cool: nel pomeriggio la rifarò per il pranzo di domani..l'unica modifica che ho apportato è stata quella di eliminare le noci (la prima volta non le avevo in casa, oggi..non mi va di stare un'ora con lo schiaccianoci :D) e di aggiungere dei pinoli sulla parte caramellata, qualcuno tra i buchi dell'ananas e altri sparsi negli spazi vuoti. ancora grazie per aver postato questa ricettina gustosissima! (:-*

[kaileigh]

questa torta è veramente strepitosa..l'ho provata un mesetto fa ed è stata un successone! era esattamente quella che cercavo. credo di aver battuto quella della mia vicina di casa, che teneva ben segreta la sua ricetta (pur portandoci spesso una parte del suo dolce caldo caldo) :cool: nel pomeriggio la rifarò per il pranzo di domani..l'unica modifica che ho apportato è stata quella di eliminare le noci (la prima volta non le avevo in casa, oggi..non mi va di stare un'ora con lo schiaccianoci :D) e di aggiungere dei pinoli sulla parte caramellata, qualcuno tra i buchi dell'ananas e altri sparsi negli spazi vuoti. ancora grazie per aver postato questa ricettina gustosissima! (:-*

Mi fa molto piacere che qualcuno abbia provato la mia tortina!
Ciao!

[adestreghetta]

Ho provato anche io questa strepitosa ricetta e siccome sono temeraria l'ho provata proprio la sera di S. Silvestro!
Ho fatto la dose doppia e l'unica difficoltà che ho incontrato è stata nella cottura! Ha impiegato molto tempo a cuocersi e credevo proprio che non fosse venuta buona e invece... è stato un vero successo!! Grazie(:-*