robies
22/09/07, 19.11
Chi di voi ha mai assaggiato le capesante, avrà notato che hanno un gusto tanto delicato quanto deciso, sioè le puoi condire con qualsiasi cosa che mantengono il loro sapore sopra gli altri.
Per cui vi mostro uno dei tanti modi per gustarle gratinate, come promesso in precedenza su questo tread.
CAPESANTE ALLE VERDURE GRATINATE
Ingredienti (per persona)
2 capesante (con i gusci puliti messi da parte)
1 zucchina piccola
1 carota
¼ di peperone dolce rosso
2 cucchiai di olio evo
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di besciamella
1 cucchiaino di formaggio grana grattugiato (facoltativo)
sale e pepe
Preparazione
Accendete il forno a 200°.
Pulite le capesante.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_1%7E101.JPG
Tagliate a dadolini piccoli le verdure.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_2%7E100.JPG
In una padellina mettete a soffriggere l’olio e l’aglio tagliato a metà o schiacciato (a vostro piacimento) e, quando è colorito, eliminatelo ed aggiungete la dadolata di verdure.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_3%7E101.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_4%7E96.JPG
Alzate la fiamma e spadellate rigirando spesso per 7/8 minuti.
Aggiungete le capesante e, a fuoco medio, fate cuocere per altri 5 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/5%7E94.JPG
Aggiungete la besciamella, amalgamate e spegnete la fiamma, salate leggermente e pepate.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_6%7E87.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/7%7E81.JPG
Adagiate le capesante nel loro guscio e versatevi sopra la dadolata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_8%7E78.JPG
Spolverizzate, a piacere, di grana...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_9%7E68.JPG
...ed infornate per 5 minuti, fino alla doratura della superficie.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_10%7E64.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/11%7E50.JPG
Provatele e non ve ne pentirete.
Alla prossima;)
Per cui vi mostro uno dei tanti modi per gustarle gratinate, come promesso in precedenza su questo tread.
CAPESANTE ALLE VERDURE GRATINATE
Ingredienti (per persona)
2 capesante (con i gusci puliti messi da parte)
1 zucchina piccola
1 carota
¼ di peperone dolce rosso
2 cucchiai di olio evo
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di besciamella
1 cucchiaino di formaggio grana grattugiato (facoltativo)
sale e pepe
Preparazione
Accendete il forno a 200°.
Pulite le capesante.
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Tagliate a dadolini piccoli le verdure.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_2%7E100.JPG
In una padellina mettete a soffriggere l’olio e l’aglio tagliato a metà o schiacciato (a vostro piacimento) e, quando è colorito, eliminatelo ed aggiungete la dadolata di verdure.
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Alzate la fiamma e spadellate rigirando spesso per 7/8 minuti.
Aggiungete le capesante e, a fuoco medio, fate cuocere per altri 5 minuti.
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Aggiungete la besciamella, amalgamate e spegnete la fiamma, salate leggermente e pepate.
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Adagiate le capesante nel loro guscio e versatevi sopra la dadolata.
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Spolverizzate, a piacere, di grana...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_9%7E68.JPG
...ed infornate per 5 minuti, fino alla doratura della superficie.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/normal_10%7E64.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10674/11%7E50.JPG
Provatele e non ve ne pentirete.
Alla prossima;)