Paccheri ai porcini salsiccia e fontina valdostana.

[ropa55]

Sono finalmente comparsi i primi porcini ,quest'anno in ritardo ma non pioveva da giugno...............

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Preparate il classico soffritto con olio extravergine,1\2 spicchietto d'aglio affettato a velo e poco prezzemolo,in cui rosoleremo facendo attenzione a non bruciare l'aglio,un nodo di salsiccia a commensale.

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Quando ii pezzetti di salsiccia si son rosolati e hanno ceduto parte del grasso,unite un porcinetto di 100 gr(100 gr netti) affettato assai sottile.

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Quando si è ben rosolato il tutto unite panna fresca,quella a lunga conservazione lasciatela stare rovina il sapore oltre che la salute;)
e fate stringere a fiamma dolce.

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Grattugiate con una grattugia fori larghi della fontina vldostana non troppo stagionata,per tre porzioni ce ne saranno voluti una trentina di grammi.

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Spadellate i paccheri.

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Sevite ben caldi;)

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ropa55

[veronica79]

:p::p::p::p:boniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii,ma dove li vai a raccogliere i funghi?dove si prendono le castagne(che ora non mi ricordo il nome) o dal fruttivendolo?:rolleyes:

[ropa55]

Hihi ma lo vedi ropa55>:-> arrancate per i castagneti dell'etna:D:D:D:D:D:D:D no ho chi mi telefona quando appaiono e me li prenoto:D

[silvestra]

No:eek::eek::eek: ma come che faticone:cool: è così bello cercarli:D
questa te la rubo ropino:p: ho i paccheri la salsiccia i porcini....mi manca la fontina valdostana ma si compra... :rolleyes:eh si mi tocca proprio:D:D:D
Devo chiamare mio cognato chissà se hanno ripreso in toscana, intanto a giorni passo a rifarmi la scorta a Firenze di tutti i miei funghi sottovuoto:p:... se ne trovassi qualcuno fresco sarebbe meglio>:-> ehehehe

[ropa55]

"No ma come che faticone è così bello cercarli"

Appunto è bellissimo inerpicarsi di qui e di la e dato ch son un'altruista cedo questo folle divertimento agli altri>:->>:->>:->:D:D:D:D

[laura66]

buoni:p: con salsiccia poi.............ora inizia il tempo!!!

[ropa55]

laura se ci son da sta parte dell'etna sicuramente son comiciati anche da voi;)

[laura66]

Sicuramente;) e li voglio provare anche come li ho mangiati a Venezia:p: al posto della salsiccia il prosciutto, non ti dico, anche quelli:p:

[Lilly68]

Mamma mia Ropa, sono da svenimento: ho appena fatto colazione, ma con queste foto davanti mi si e' aperta una voragine nello stomaco!:p::p::p::p:

[veronica79]

per ropa. posso sostituirli con quelli normali?non so neanche se come sapore mi possono piacere,non li ho mai assaggiati:D.e la fontina se non la trovo?lo so'cambia il piatto,ma mi devo accontentare se non trovo gli ingredienti originali.che dici?:)

per laura66 :laura allora sabato a raccogliere funghi?:rolleyes::D


comunque io non ho mai raccolto le castagne,(anche se vorrei provare)ci sono sempre andati mia suocera e parenti in coda,tanto poi c'e li danno comunque:D:D

[ropa55]

Per i funghi non c'è prolema puoi usare quelli coltivati e insaporire con porcini secchi oppure affidati a porcini surgelati non è proprio a stessa cosa ma si fanno mangiare;)
Si se togli la fontina valdostana cambi il sapore ma adesso si trova abbastanza facilmente sopratuto quella non stagionata,anche nella grande distribuzione.;)

[EMILIONA]

buonissimi !!! ma che prezzi i funghi:o

[ropa55]

Soprassediamo..................:-|

[lunaesole]

mmm...questo è proprio quel genere di piatti che sbavare :p:
ma, perdonami l'ignoranza, per panna fresca intendi quella del banco frigo che si usa per anche per montare :confused:(non zuccherata, ne quella vegetale tipo oplà ovviamente)

[Paola.memole]

:eek:Wow!!:eek:
Ma perchè queste bontà le postate proprio ora che ho decisodi rimettermi in riga?? Poi ci lamentiamo di cedere alle tentazioni della tavola...
Meno male che ho la tesi da preparare, altrimenti starei già a provarla, ma appena finisco... >:->>:->>:->

[rossana65]

Ciao posso sostituire i porcini con altri funghi???

[Pituffolina]

:eek:Wow!!:eek:
Ma perchè queste bontà le postate proprio ora che ho decisodi rimettermi in riga?? Poi ci lamentiamo di cedere alle tentazioni della tavola...
Meno male che ho la tesi da preparare, altrimenti starei già a provarla, ma appena finisco... >:->>:->>:->




sei di Arzano?Qualcuna finalmente che abita nno lontano da me!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


complimenti per la ricetta buoni i paccheri

[ropa55]

mmm...questo è proprio quel genere di piatti che sbavare :p:
ma, perdonami l'ignoranza, per panna fresca intendi quella del banco frigo che si usa per anche per montare :confused:(non zuccherata, ne quella vegetale tipo oplà ovviamente)

Si panna fresca qiella da montare ma non vegetale:-|

[Paola.memole]

sei di Arzano?Qualcuna finalmente che abita nno lontano da me!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


complimenti per la ricetta buoni i paccheri

Si si, sono di Arzano. Ma ne siamo davvero in tante di Napoli e dintorni:D

(:-*(:-*

[pikkilimpi]

Ropa e se ci facessi delle crespelle? Pensavo ripieno di salsiccia, funghi e panna e sopra la fontina grattugiata, oppure fontina miscelata con un po' di panna per nbon fare troppo "mappazza".....che ne dici? Attendo consigli, è per domani sera.
Bacio
Ale

[ropa55]

A occchio ad evitare l'effetto mappazza metterei la salsiccia e la fontina grattugiata dentro rinuncerei alla panna e stenderei uno stato di besciamella sopra.......... infonare... gratinare.... ... servire e gnammete.

[pikkilimpi]

A occchio ad evitare l'effetto mappazza metterei la salsiccia e la fontina grattugiata dentro rinuncerei alla panna e stenderei uno stato di besciamella sopra.......... infonare... gratinare.... ... servire e gnammete.

Me gusta!!!!!!!!!!!! Ok a llora stasera esperimento!!!!!! Sugo leggerino leggerino, come sempre :rolleyes:........vi farò saoere

[ropa55]

Fai un par di fotine;):D e dacci il tuo parere.;)

[pikkilimpi]

Fai un par di fotine;):D e dacci il tuo parere.;)

Oki, fotine già in programma..........siete troppo fonte di ispirazione. Ormai non cucino 2 volte la stessa cosa!

[ropa55]

Son gli effetti collaterali che preoccupano..................aumenta il giro vita.:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D