linguine alle vongole

[81lara]

Ingredienti per 2 persone:

200 gr linguine
100 gr pomodorini
1 Kg vongole
peperoncino
basilico
prezzemolo
aglio
vino bianco 1 bicchiere
olio
sale
pepe


mettiamo a bagno le vongole in acqua salata

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11499/normal_Foto618.jpg

lavare i pomodorini e tagliarli a piccoli spicchi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11499/thumb_Foto619.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11499/thumb_Foto620.jpg

in una padella unire qualche spicchio d'aglio e l'olio e far soffriggere qualche secondo

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11499/thumb_Foto621.jpg


aggiungere le vongole
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11499/normal_Foto622.jpg

e il vino bianco.

Non appensa saranno tutte aperte, in un'altra casseruola far rosolore dell'altro aglio nell'olio. Qundi trasferirvi dentro le vongole aperte.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11499/normal_Foto624.jpg

Aggiungere il peperoncino fatto a pezzetti

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11499/thumb_Foto623.jpg

i pomodorini

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11499/thumb_Foto625.jpg

e il trito di basilico e prezzemolo

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11499/thumb_Foto626.jpg

nel frattempo scolare le linguine al dente e farle saltare con il condimento.
aggiungere un fili d'olio d'oliva

ed impiattare

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11499/normal_Foto628.jpg

squisite!!:p:

[EMILIONA]

buonissime !! il piccantino ci sta proprio bene:)

[81lara]

in effetti sono molto saporite. Il mio ragazzo ha gradito molto. Ka detto che è un piatto molto mediterraneo!! :D
La prossima volta voglio provare con la rucola al posto del prezzemolo. ;)

[EMILIONA]

alla rucola nn avevo mai pensato...prova e poi facci sapere:)

[81lara]

ho provato questa ricetta con la rucola. A noi sono piaciuti ancora di più. Davvero divini!!!!!!:eek:

[EMY65]

come fate a togliere la sabbia dalle vongole?
anche se le lascio molto a bagno mi risultano sempre con la sabbia. dove sbaglio?

[81lara]

guarda, io abito proprio in una zona di mare. Prima di tutto ti direi di accertarti che siano proprio vongole veraci e non lupini, in quanto i secondi contengono sempre più sabbia.
Poi se trovi sempre molta sabbia all'interno è perchè non sono state depurate per bene. Magari prova a cambiare rivenditore. In ogni caso l'unico modo per depurarsele da sè, è acquistarle vive e lasciarle anche tutta una notte se sono molto sporche a bagno in acqua fredda e sale.
Dove le prendo io per esempio sono sempre ben depurate e una mezz'ora in acqua è sufficiente per togliere ogni residuo.

[EMY65]

voglio proprio riprovarci seguendo i tuoi consigli, primo fra tutti cambiare negozio.
è un piatto che ci piace moltissimo e a volte aggiungo anche delle cozze, ma il fatto di trovarci sempre la sabbia è veramente antipatico e quindi evito di cucinarle.
grazie molte per i consigli. ti farò sapere.

[popa]

mi piace un sacco questo piatto....abbinato a pomodorini e rucola non l'ho mai fatto e sicuramente settimana prossima al mercatio me le compro e ci provo poi ti so dire

[81lara]

Facci sapere:D

[EMY65]

Buonissime!!!
Ho Seguito I Tuoi Consigli E Il Risultato E' Stato Ottimo.
Niente Sabbia !!!
Grazie Mille
Ciao, Emy

[81lara]

:D ne sono davvero felice.:D

[Chispa_fugaz]

Buone le linguine alle vongoleee!!! :p:

Gnam! BRAVA! :)

[camilla96]

nella mia versione ci sono due piccolissime modifiche : una parte delle vongole vengono sgusciate, dopo l'apertura, e al sughetto con pomodorini si aggiunge un pò del liquido che hanno rilasciato, se si vuole anche una punta di farina per addensare meglio.

provate !!! ;)

[gattino2]

ragazze, ho l'acquolina in bocca!!

[coralloh]

Adoro gli spaghi con le vongole:p::p::p::p:

[Pituffolina]

li ho mangiati ieri,fa vo lo si!!!!!!!!!!!!!!!!!

[felsina]

[quote=81lara;703674]guarda, io abito proprio in una zona di mare. Prima di tutto ti direi di accertarti che siano proprio vongole veraci e non lupini, in quanto i secondi contengono sempre più sabbia.

E come si distinguono? ho l'impressione che mi rifilino sempre lupini anche se le pago per veraci! >:->:D

[81lara]

[quote=81lara;703674]guarda, io abito proprio in una zona di mare. Prima di tutto ti direi di accertarti che siano proprio vongole veraci e non lupini, in quanto i secondi contengono sempre più sabbia.

E come si distinguono? ho l'impressione che mi rifilino sempre lupini anche se le pago per veraci! >:->:D

:confused:bella domanda. le vongole in genere sono più grosse.

[81lara]

li ho mangiati ieri,fa vo lo si!!!!!!!!!!!!!!!!!
mi fa piacere. Sabato li rifaccio anch'io :p:

[81lara]

nella mia versione ci sono due piccolissime modifiche : una parte delle vongole vengono sgusciate, dopo l'apertura, e al sughetto con pomodorini si aggiunge un pò del liquido che hanno rilasciato, se si vuole anche una punta di farina per addensare meglio.

provate !!! ;)
da provare ;) grazie mille :D

[felsina]

[quote=felsina;766101]

:confused:bella domanda. le vongole in genere sono più grosse.

OK! :D:)

[NoixDeCoco]

che ricettina che mi ero persa!!
le voglio assolutamente provare con la rucola:p:
grazie!:)

[81lara]

Poi facci sapere. :D
Secondo noi con la rucola sono decisamente migliori :rolleyes: