Muffin di Banana allo Zenzero con Crema Dolce [Archivio]

Mostra versione intera : Muffin di Banana allo Zenzero con Crema Dolce

bimb0h0us3

24/09/07, 17.04

Buon Lunedi' Pomeriggio a tutti e tutte!... Rientro nel forum con una ricettina che mi ha ispirato Night con tutti i Muffin che ho notato ha sfornato in questi ultimi tempi :mad: (non ho mai tempo di rispondere ma vi leggo sempre e come adesso e magari anche stasera cerchero di postare anche le foto e i complimenti per le varie ricettine di voi cookine e cookini).

Qua vi propino una ricettina che non piacera' sicuramente a tutti. Accostero' zenzero a banana e a questi una cremina di formaggio dolce. Purtroppo non resisto all'abbinamento banana/formaggio e quindi eccovi una propostina a mio parere niente male :rolleyes:

Ingredienti necessari:

300 gr farina
3 cucchiaini lievito in polvere
1 cucchiaio zenzero in polvere
115 gr zucchero (si puo' usare quello di canna che da' un aroma ancor migliore)
60 gr burro
2 cucchiai di miele
125 ml latte
2 uova
240 gr banane

Ingredienti surplus:

Zenzero candito sminuzzato ( a vostro piacimento all'interno sarebbe delizioso) . Purtroppo non ne ho a casa e quindi... :'-(

Procedimento:

Preriscaldiamo il forno a 210°. Mettiamo quindi il miele e il burro in un pentolino a scaldare fino a che non si sciolgano, cosi:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/normal_100_1479.jpg

Quindi prendiamo le banane ed il latte ed andiamo a frullare fino a che non otterremo una specie di pure', io ho usato il mio amico ad immersione:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/normal_100_1482.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/normal_100_1483.jpg

Cosi' deve essere il composto, spumoso e magari ancora con qualche pezzettino di banana che il nostro amico non ha tritato bene...dara' un tocco particolare:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/normal_100_1484.jpg

Quindi prendiamo le uova e sbattiamolo un poco, incorporiamoci poi il nostro pure'.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/normal_100_1485.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/normal_100_1486.jpg

..E anche il composto di burro fatto poco prima:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/normal_100_1487.jpg

Quindi a parte prendiamo farina, lievito, zucchero, zenzero e mescoliamo dall'alto verso il basso, molto lentamente e non troppo.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/normal_100_1490.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/normal_100_1491.jpg

Avremo quindi i due famosi composti: Liquido e Secco.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/normal_100_1493.jpg

Uniamo assieme (anche se rimangono grumettini va benissimo) e distribuiamo negli stampi per 20'. Quando togliamo facciam riposare per almeno 10 minuti/ 1/4 d'ora.

Qua è la visuale :

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/normal_100_1497.jpg

E lo Zoom su uno:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/normal_100_1496.jpg

Qui poi si decide se mangiarli direttamente cosi' o scegleire cio' che ho fatto in seguito io.

Prendendo del formaggio fresco magro ( Io prendo Naturella) si mescola con dello zucchero a velo e si ricopre la superficie con gocce di cioccolata.

Naturalmente si puo anche optare su scorzette di limone o addirittura zenzero candito :p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/normal_100_1519.jpg

E qui foto artistica e primo piano ( ormai mi ero preso a far foto!!)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/normal_100_1518.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/normal_100_1517.jpg

Buon appetito! >:->

Sara88

24/09/07, 17.06

Oltre ad essere belli..mi sembrano proprio squisiti :p:...non me ne passeresti uno per farci merenda???:D:D:rolleyes:

stefina

24/09/07, 17.07

:p::p::p::p::p: tastiera a rischio sbavo!!!!!!!!
che belli!!!!! e chissà che profumino!!!!!!
ciao ciao
stefi

valeriola82

24/09/07, 17.10

Premettendo che non ho idea di che gusto abbia lo zenzero.. ma questi muffins sono così belli!!! Chissà pure che buoni!!! :p:
DOve lo trovo lo zenzero?! :confused:

bimb0h0us3

24/09/07, 17.16

Sara, volentierissimo ce ne sono a volonta'! :rolleyes:
Grassie anche a te Stefi!:p:

Valeriola intanto Ciau!...Che dire non saprei descriverti il profumo dello zenzero ( a me personalmente piace molto) comunque lo trovi dappertutto...io l'ho trovato alla Crai come all'Unes come anche al DixDi in Polvere...Ma candito non facilmente!...

(:-* A presto.

Sara88

24/09/07, 17.27

Grazie lo aspetto :D...a proposito, con questa dose quanti muffin escono??:p:
comunque, anche io lo zenzero l'ho visto all'unes. anche all'Auchan! se si va negli ipermercati lo si trova sicuramente! ;)

nightfairy

24/09/07, 17.38

Pensa che io l'ho comprato l'anno scorso e mai usato:rolleyes:la combinazione con le banane é da provare!:D

bimb0h0us3

24/09/07, 17.47

Piu' o meno 10/12! Dipende poi naturalmente tu che pirottini usi Sara! Comunque sisi si trova facilmente dai!:rolleyes:

Night, l'ispiratrice di Muffins! Appena Provi la combinazione dimmi che te ne pare :D

valeriola82

24/09/07, 18.56

Allora appena vado all'Auchan lo cerco tra gli scaffali! ;)

silvia91

24/09/07, 20.09

wè..è da un bel pò che non si fa sentire questo bel bagai eh..come stai??appena ti vedo collegato..mi appiglio per due chiacchere..:D:D

milena40

24/09/07, 21.55

Buoni!!! io amo questi abbinamenti!!!:p:

zioda'

24/09/07, 21.58

complimenti!!!!!

proprio una bella ricetta!!!!:)

bimb0h0us3

24/09/07, 23.11

Zioda' grazie mille! Milena, we una mia compagna di gusti!!!:rolleyes:

Silvia..ci sto subito per due chiacchere ^^ (:-*

sarina86

26/09/07, 20.19

complimenti! davvero originali!

bimb0h0us3

26/09/07, 21.20

grazie mille Sarina!(:-*

Sara88

25/10/07, 21.24

bimb0h0us3

25/10/07, 22.37

Eccolo il plum cake...lo provo stasera...domani ti dirò com'è...ma ti assicuro che l'impasto crudo era buonissimo :rolleyes::rolleyes::D
Scusa per le foto scure...appena scattate..>:->

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10006/normal_DCFC0025~1.JPG

Le fettine di banana sopra al plumcake forse era meglio che non le mettevo :\
Ho solo aumentato la dose di lievito perchè per il plumcake mi sembrava un pò poco... Come ti ho detto, questo è per le amiche a dieta....che apprezzeranno :p:

Son contentoooo!!! Allora aspettiamo i pareri delle amiche cosi vediamo che dicono! Be lascia un profumo in casa soprattutto quando lo sforni..almeno a me personalmente!!!

Ma si le bananine fanno scena!!!!

Fammi sapere il risultato al "palato" che son curiosissimo"

A formato Plumcake è carinissimo!!!!!!>:->

Sara88

26/10/07, 10.31

Son contentoooo!!! Allora aspettiamo i pareri delle amiche cosi vediamo che dicono! Be lascia un profumo in casa soprattutto quando lo sforni..almeno a me personalmente!!!

Ma si le bananine fanno scena!!!!

Fammi sapere il risultato al "palato" che son curiosissimo"

A formato Plumcake è carinissimo!!!!!!>:->

Ottimissimo!!!:p::p:...se lo sono mangiato...ehm...SBRANATO :rolleyes::D:D...nonostante non avessi portato solo quello...è finito TUTTOOOOO....i complimenti che mi hanno fatto li rigiro a te...:cool:(:-*....ero tentata di scattare una fotina delle fette per fartelo vedere anche all'interno...ma poi ho lasciato perdere...altrimenti mi prendevano per pazza :rolleyes::rolleyes::D>:->...era morbidissimo :p:...da rifare sicuramente :cool:. Grazie :)(:-*

Ah...è vero, anche io mentre cuoceva sentivo un profumino...:rolleyes::p::p:

bimb0h0us3

26/10/07, 20.37

Ottimissimo!!!:p::p:...se lo sono mangiato...ehm...SBRANATO :rolleyes::D:D...nonostante non avessi portato solo quello...è finito TUTTOOOOO....i complimenti che mi hanno fatto li rigiro a te...:cool:(:-*....ero tentata di scattare una fotina delle fette per fartelo vedere anche all'interno...ma poi ho lasciato perdere...altrimenti mi prendevano per pazza :rolleyes::rolleyes::D>:->...era morbidissimo :p:...da rifare sicuramente :cool:. Grazie :)(:-*

Ah...è vero, anche io mentre cuoceva sentivo un profumino...:rolleyes::p::p:

Grazie mille Sara mi dai soddisfazionissimeeeeee:rolleyes::rolleyes: Lo rifaro' anche io allora a plumcake chissa come mi verrà!!! Grazie a te per averlo provato!!!!

E per il profumino..be hai visto che odorino>:->>:->

Grazie ancora Sara, Bacio, Marco(:-*