Torta di pere e mandorle

[Coffee&ChoColate]

Ingredienti:
250gr di mandorle pelate e tritate
6 uova
180gr di zucchero
3 cucchiai di farina
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaio di rum
noce moscata
pere(io ho usato quelle fresce ma consiglio quelle sciroppate oppure devono essere mooooolto mature se no fate un macello nel tagliare le fette come me:o)
marmellata di mirtilli rossi(io non l'ho trovata e ho messo quelle di frutti di bosco)
grappa alla pera(io ho usato normalissimo rum:rolleyes:)
200gr di zucchero al velo
succo di limone due cucchiai

Procedimento:
Sbattete i tuorli con lo zucchero a spuma(1), amalgamarvi mandorle, cacao e farina setacciati, rum e noce moscata(2; aggiungere gli albumi(3)montati a neve e mescolate delicatamente. Imburrate e infarinate uno stampo e versatevi il composto(4) e fate cuocere per 40 minuti a 180° facendo comunque la prova stecchino. Aspettate che si raffreddi e tagliatela a metà(:rolleyes: io non l'ho fatto e nella foto si vedono i vapori). Bagnate leggermente con la grappa(rum nel mio caso), poi uno strato di marmellata(6), le pere(7), e marmellata per pareggiare(8). Poi irrorate con altra grappa e mettete il secondo disco di pasta. Poi bisogna fare la glassa con lo zucchero a velo e il succo di limone filtrato...io ho messo troppo succo e la glassa ha iniziato a colarmi da tutte le parti come si vede in foto, e quindi ho spolverizzato di zucchero a velo:o...
(1)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_1~18.JPG (2)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_2~17.JPG (3)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_3~17.JPG
(4)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_4~16.JPG (5)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_5~11.JPG (6)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_6~10.JPG
(7)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_7~9.JPG (8)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_8~9.JPG
...eccola qua finita, estetica che lascia mooooooolto a desiderare per l'incidente con la glassa...>:-> sul legno intorno vedete ancora il disastro di zucchero a l velo:o
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/normal_9~7.JPG
..e la fettina!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/10~5.JPG
Io consiglio di farla il giorno prima è molto meglio riposata:p:

[zioda']

buona!!!!!!

e poi con la glassa che cola... è ancora più golosa! :p:

[Sara88]

:p::p::p: mi sembra deliziosa!!! niente farina??? buone le mandorle :p:

[Coffee&ChoColate]

buona!!!!!!

e poi con la glassa che cola... è ancora più golosa! :p:
Sì, anche se l'aspetto non era dei migliori era buona...e mia sorella s'è messa a scrostare il piatto dalla glassa:p:
:p::p::p: mi sembra deliziosa!!! niente farina??? buone le mandorle :p:
Ma come no!!!Ci vanno tre cucchiai:D....ihih me l'ero dimenticata, grazie di essertene accorta(:-*(:-*

[Sara88]

Ma come no!!!Ci vanno tre cucchiai:D....ihih me l'ero dimenticata, grazie di essertene accorta(:-*(:-*

grazie a te per aver postato la ricetta!!la salvo!!! prima però devo ancora provare la tua torta tartufata!!:p::p::D