Tonno con stufato di cipolla e pomodoro

[giova73]

Ieri sera ho comprato del meraviglioso tonno e l'ho fatto così:

ingr: 2 fette di tonno
passato di pomodoro qb
qlke oliva , capperi
1 cipolla , farina x infarinare il tonno
olio e sale.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11542/normal_DSCN2696.JPG

iniziamo col stufare la cipolla e il passato di pomodoro e un pò
di sale
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11542/normal_DSCN2700.JPG
nel frattempo che la cipolla cuoce infariniamo le fette di tonno

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11542/normal_DSCN2702.JPG

e le friggiamo un pò giusto x dargli una bella doratura e
compattezza
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11542/normal_DSCN2703.JPG
dopo li mettiamo un attimo in un piatto con carta assorbente a perdere un pò di olio in eccesso.Nella stessa padella dove si è fritto il pesce togliete l'olio di frittura e adagiarvi la cipolla ,olive e capperi....

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11542/normal_DSCN2707.JPG

Dopo un paio di minuti adagiate il tonno e cercate di mettere un pò
di sughetto sopra il pesce e continuate la cottura x15 minuti.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11542/normal_DSCN2708.JPG
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Purtroppo non riesco a trovare la foto del tonno impiattato:o:o:'-(
mannaggia.....c'e questa almeno scusate:o
con questo meraviglioso piatto abbiamo abbinato un verdò rosso '05 (Noto)
come vedete dalla foto... e adatto al tonno
ha un sapore decisamente robusto e si sposa facilmente al sapore selvaggio del tonno.

Buon appetito.:rolleyes:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11542/normal_DSCN2720.JPG

[ropa55]

Che uve sono?

[giova73]

ciao ropa sono uve di Petit Verdot in purezza ..viene fatto da un amico x il Barone Sergio(il vino si chiama così)

[Froda]

Non mi piace il tonno fresco, ma questa ricettina mi ispira!Copio e incollo!Brava!

[giova73]

grazie(:-*(:-*