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Mostra versione intera : Muffin al peperone rosso e feta

francy_ricciola
25/09/07, 23.27
Ciao a tutte! Per consumare un peperone solitario che vagava nel mio frigo e mezza confezione di feta ho sperimentato questa ricetta di muffins salati...sono davvero deliziosi!


Ho utilizzato:

390 gr di farina 00
16 gr lievito in polvere per pizze
1 peperone rosso bello carnoso
125 gr feta greca
2 uova
270 ml di latte
130 gr di burro
1 pizzico di sale

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11084/DSCF0041.jpg

per prima cosa mondiamo il peperone da filamenti e semi, tagliamolo a falde larghe e mettiamolo sotto il grill a cuocere in forno caldo per 10 minuti circa(questo per poi spellarlo facilmente!)



in una ciotola sbattiamo con le fruste le uova, il latte e il burro fuso
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11084/DSCF0042.jpg


in un'altra ciotola setacciamo la farina, il lievito in polvere e il sale
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11084/DSCF0043.jpg


aggiungiamo poi il peperone spellato e tagliato a pezzetti, la feta a tocchetti e il composto di uova, latte e burro.
pochi giri di cucchiaio finchè il tutto non si è amalgamato.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11084/DSCF0045.jpg

riempiamo gli stampini da muffin, non superando i 3/4 e cuociamo in forno caldo per 25 minuti.
Che profumino che proveniva dal forno....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11084/DSCF0046.jpg



ed ecco il risultato finale, devo dire che è piaciuto a tutti, anche al mio bimbo più piccolo che ne ha divorato uno seduto sul seggiolone!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11084/DSCF0051.jpg

ne potete vedere uno tagliato a metà...
che dire...un buon esperimento, soffici, profumati, e la cosa più deliziosa è che la feta rimane bella compatta a pezzetti all'interno...una goduria! ah...con queste dosi me ne sono usciti 15!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11084/DSCF0053.jpg
frostflower
26/09/07, 12.07
mi piacciono un sacco i muffin salati:D

mi dici di cosa sa la feta? si rassomiglia a qualche altro formaggio?

perchè in casa non ce l'ho e neanche l'ho mai presa:o
francy_ricciola
26/09/07, 21.47
mi piacciono un sacco i muffin salati:D

mi dici di cosa sa la feta? si rassomiglia a qualche altro formaggio?

perchè in casa non ce l'ho e neanche l'ho mai presa:o

la feta è un formaggio fatto con latte di capra, è tipico della grecia ed ha un sapore deciso...se ami i formaggi in genere una volta provata non ne potrai fare più a meno...ottima nelle insalate, o sulle bruschette! Magari provando questa ricetta, visto che si lega con altri sapori, è l'occasione giusta per prenderci confidenza!;)
se la provi fammi sapere...:)ciao!!!
nightfairy
26/09/07, 21.55
Bellissimi questi muffins!grazie per la ricetta:D
francy_ricciola
26/09/07, 23.26
Bellissimi questi muffins!grazie per la ricetta:D

e di chè... è il minimo dopo tutte le tue super ricette che ho sperimentato con successo!;)
PAP57
27/09/07, 00.01
Bella idea, brava, la proverò sicuramente
francy_ricciola
27/09/07, 09.15
Bella idea, brava, la proverò sicuramente
provala...anche in occasione di un buffet, fanno fare figura e sono facili da realizzare!:)
Chicca86
27/09/07, 13.00
Ma WOOOOOOW :eek:!! Cosa vedono i miei occhi!! Adoro i muffins salati, di solito li faccio con wurstel e formaggio ma volevo provare qualche variante nuova e questa ricettina sembra ottima. Ma dimmi due cosette... So che formaggio è la feta (e l'ho pure assaggiata) ma che consistenza prende nei muffins cotti? Cioè fila o si sente solo il gusto del formaggio? E se provassi con delle zucchine al posto del peperone? Non li digerisco proprio :\. Grazie in anticipo! Un Bacio (:-*
Chicca86
27/09/07, 13.02
Oh!! Che scemotta :o!! Scusami ho appena letto della consistenza della feta nella ricetta!! Sorry :rolleyes:
francy_ricciola
27/09/07, 14.48
Oh!! Che scemotta :o!! Scusami ho appena letto della consistenza della feta nella ricetta!! Sorry :rolleyes:

si in effetti secondo me la cosa più bella di questa ricetta è proprio che gli ingredienti rimangono interi dentro e si possono assaporare in tutta la loro fragranza, soprattutto la feta...:p:
per quanto riguarda le zucchine è tutto da provare, anche se rispetto ai peperoni sono molto meno profumate...considera che qualsiasi verdura sceglierai devi valutare se nel tempo di cottura dei muffin riusciranno a cuocersi! Buoni esperimenti!!!;) francesca
PAP57
27/09/07, 19.37
provala...anche in occasione di un buffet, fanno fare figura e sono facili da realizzare!:)[/quote]
Sicuramente, grazie
talisman
27/09/07, 20.02
Domanda un pò ingenua....:rolleyes::
Lievito secco per pizze istantaneo o no?
pink82
27/09/07, 20.07
che bella idea...per un buffet è perfetto :eek: e poi adoro le monoporzioni.....non vedo l'ora di provarli
francy_ricciola
28/09/07, 10.09
Domanda un pò ingenua....:rolleyes::
Lievito secco per pizze istantaneo o no?

si, quello istantaneo, io ho usato quello bertolini per pizze e torte salate!;)
francy_ricciola
28/09/07, 10.10
che bella idea...per un buffet è perfetto :eek: e poi adoro le monoporzioni.....non vedo l'ora di provarli

ciao pink82...il tuo avatar è semplicemente stupendo!;)
honeycake
28/09/07, 10.22
brava francy saranno buoni ma qsta ideuccia da dove viene americana anche tu??' :D:D
francy_ricciola
28/09/07, 13.51
brava francy saranno buoni ma qsta ideuccia da dove viene americana anche tu??' :D:D

no honey, questa è italianissima, ma sai con il mega contenitore a valigetta per trasportare muffins che mi son portata dietro dall'america, mi sto cimentando in parecchie realizzazioni di muffins...occhio che a breve ne posto altre!!!;)
honeycake
28/09/07, 13.59
no honey, questa è italianissima, ma sai con il mega contenitore a valigetta per trasportare muffins che mi son portata dietro dall'america, mi sto cimentando in parecchie realizzazioni di muffins...occhio che a breve ne posto altre!!!;)
ALLORA NONO TE LO DICO ''NE VUOI QLCUNA?? RICETINA'' !!XK MI SA CHE HAI DI MEGLIO!! POI MAGARI TI POSTO IO QLCOSA DA LI E TU REALIZZI!!ADESSO MI RICORDERO CHE SEI FRANCY MUFFINS :D:D
francy_ricciola
28/09/07, 14.24
ALLORA NONO TE LO DICO ''NE VUOI QLCUNA?? RICETINA'' !!XK MI SA CHE HAI DI MEGLIO!! POI MAGARI TI POSTO IO QLCOSA DA LI E TU REALIZZI!!ADESSO MI RICORDERO CHE SEI FRANCY MUFFINS :D:D

si, mi piace francy muffins...mi sa di morbido e coccoloso.....;)
Cipolla77
30/09/07, 13.16
Li ho "collaudati" venerdì sera.:p::p:

Ho fatto alcune varianti:
- no burro, ma olio extra-vergine
- non ho usato uova
- al posto della feta, ho usato il quartirolo
- ho aggiunto all'impasto delle noci spezzettate
- ho sparso dei semini di papavero sulla "cima"

Fantastici!!!!

http://farm2.static.flickr.com/1107/1456705187_d7e12b81b6_m.jpg http://farm2.static.flickr.com/1416/1456705191_883bc343a8_m.jpg
honeycake
30/09/07, 21.40
ti sono venuti bene!!ke sono belli!!


http://farm2.static.flickr.com/1416/1456705191_883bc343a8_m.jpg[/quote]
francy_ricciola
30/09/07, 22.48
brava cipolla si presentano davvero bene...presentazione davvero professionale!!! Si possono evitare le uova allora...perchè in tutte le ricette che io ho dei muffin ci sono sempre...proverò senza, sono curiosa! però la feta non la tradisco...per me è il must di questa ricetta, visto che rimane bella soda all'interno!
Mi fa piacere che ti sono piaciuti, ciao e buoni esperimenti!;)