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Mostra versione intera : Gamberi al pepe rosa su crema di ceci al rosmarino

ellina
26/09/07, 20.59
Soffriggere in un cucchiaio di olio un cucchiaino di aglio in pasta e un ramettino di rosmarino

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/normal_Aglio.jpg

unire 300gr di ceci con un mestolo della loro acqua di cottura e lasciar insaporire per un quarto d'ora.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/normal_Ceci.jpg

Togliere dal fuoco e frullare fino ad ottenere una crema liscia.

Nel frattempo in una padella soffriggere uno spicchio di aglio che verrà poi tolto e saltarvi 500gr di gamberi sgusciati con un cucchiaio di pepe rosa. Sfumare con un bicchierino di buona grappa scura e lasciar evaporare. Salare, pepare.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/normal_Gamberi.jpg

Versare in un piatto fondo la crema di ceci con sopra i gamberi ed il loro intingolo. Finire con un giro di olio crudo.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10242/normal_Piatto~1.jpg
felsina
26/09/07, 21.09
Piatto molto raffinato! (mi piacerebbe provare con cannellini e prezzemolo) :)
EMILIONA
26/09/07, 22.56
CHE BUONI !!! da provare sicuramente:)
lella
29/09/07, 13.54
io di solito li faccio con i fagioli cannellini, bella questa idea di sostituirli con i ceci, la provo anche cosi'...............(:-*(:-*(:-*(:-*
miryam
29/09/07, 14.21
ciao lella, i ceci in genere li mangio con la pasta .......la prossima proverò questo accoppiamento......grazie (:-*.......
vivi
09/10/07, 11.56
"unire 300gr di ceci con un mestolo della loro acqua di cottura e lasciar insaporire per un quarto d'ora."

io vorrei fare questa ricettina, ma non capisco un passaggio.
faccio il soffritto ok, poi metto i ceci, ma con quale acqua di cottura??? devo prima cuocerli? ma non c'è questo passaggio nella ricetta....

lo so mi perdo in un bicchier d'acqua, sicuramente è una stupidaggine:rolleyes:;)
simononline
09/10/07, 12.11
Avevo già sentito parlare di questo abbinamento...proverò sicuramente!!!(:-*
ellina
09/10/07, 20.09
"unire 300gr di ceci con un mestolo della loro acqua di cottura e lasciar insaporire per un quarto d'ora."

io vorrei fare questa ricettina, ma non capisco un passaggio.
faccio il soffritto ok, poi metto i ceci, ma con quale acqua di cottura??? devo prima cuocerli? ma non c'è questo passaggio nella ricetta....

lo so mi perdo in un bicchier d'acqua, sicuramente è una stupidaggine:rolleyes:;)




Se sono lessati in casa puoi usare l'acqua in cui li hai cotti, altrimenti se sono in scatola usi il liquido che è con i ceci nel barattolo.
vivi
10/10/07, 12.36
Grazie!:D