pomodorini verdi sott'olio

[stefina]

direttamente dal mio orticello questi bellissimi pomodorini. siccome ormai non avrebbero più avuto modo di maturare, il mio condadino-maritino ha tirato via le piante e mi ha messo ai lavori forzati... scherzo, questa ricetta me l'ha passata la suocerina

prendere dei pomodorini verdi, lavarli e tagliarli a metà.
metterli in uno scolapasta capiente e salarli bene. coprirli e lasciarli per una notte intera in modo che perdano l'acqua in eccesso.
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risciacquarli bene e metterli a bagno nell'aceto. lasciarli per un giorno e ogni tanto girali.
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scolare dall'aceto e prendere qualcosa che possa fungere da peso in modo da strizzarli un po'.
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fare un trito di aglio e prezzemolo (sempre dal mitico orticello)
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e versarci dentro i pomodorini. girarli bene (usare pure le mani... tanto col taglio dell'aglio hanno già un odorino...)
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metterli nei vasetti ben pressati
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coprire di olio e chiudere bene.
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far passare almeno una decina di giorni. sono ottimi, stuzzicanti e sfiziosi!
stefi

[cameron]

BUOONI..........io li ho comprati 2 vasetti....ma erano ripieni ...uno di ricotta e uno..di acciuga....

[stefina]

ripieni??? wow... però che lavoro certosino....
ciao
stefi

[Isabelle]

Quando posso passare a prendere un vasetto!?;)(:-*:)

[EMILIONA]

brava stefy proprio buoni...ma nn ne vedo in giro da comprare...peccato li avrei fatti volentieri:)

[lella]

è proprio un peccato non avere un orticello, comunque dovessi vedere dei pomodorini cosi' questa tua ricettina la faccio sicuramente....................

[EMILIONA]

ciao lella (:-*se li trovi fammi un fischio...io nn ne ho mai visti in giro se nn in un orto

[blauewolke]

ciao Stefi ti rigrazio di cuore per aver postato questa fantastica ricetta,abbiamo un piccolo orto e spesso capita a fine stagione che restino dei pomodori verdi ma da adesso in poi so come sfruttarli.
ho seguito alla lettera le tue indicazioni sono venuti buonissimi e sono piaciuti sia a mio marito che alla suocera:-|
avevo anche dei pomodori ciliegino che ho fatto ripieni seguendo una ricetta che si trova anche qui nel forum.
la foto e' un po scuretta,ma ti assicuro che sono venuti come quelli tuoi e in piu o messo un po di peperoncino.
grazie ancora.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Bild_0031.jpg

[gioella]

:eek:nooo!!! :p: questi pomodorini me li ha fatti assaggiare una signora, che buoni!!! anche lei aveva messo un pochino di peperoncino, ora che posso farmi l'orticello li farò anch'io:D
grazie stefy!

[Rainbow]

Anche la mia mamma li fà così, però ci mette anche la cipolla!!:p::p::p:BRAVISSIMA!!(:-*