Un polpetto particolare!

[trinity]

Il tutto è nato da un'avanzo di arrosto... mia mamma mi chiede se ho voglia di fare le polpette... certo certo faccio le polpette!
Apro il frigo e non c'è niente.... mi dico ma le polpette non sono l'arte degli avanzi?????
Guardo cosa posso raccimolare e allora pronti viaaaaaaaaaaaa!

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_ingredientipolpettone.JPG

Ingredienti usati:

Fondo di arrosto (era carne da brasato)
Fondo di arrosto di tacchino al vapore
3 wurstel di suino
Una jocca
2 uova
parmiggiano grattuggiato
fiocchi di patate per purè
pane bagnato nel latte
e poi alla fine si sono aggiunti 8 cubetti di spinaci surgelati perchè?
Quando arrivo alla foto ve lo spiego!!!!

Dunque in un grilletto che poi si è rivelato troppo piccolo e ho dovuto cambiare... ho messo due uova la jocca 100gr di parmiggiano 100 gr di fiocchi di patate noce moscata maggiorana e ho mischiato tutto!

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_1.JPG

poi ho tagliato a pezzi carne wurstel e tacchino!

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_2.JPG

Poi ho tritato carne tacchino e wurstel con il trita carne

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_3.JPG

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_4.JPG

Ho aggiunto il pane bagnato nel latte sempre nel trita carne e per ultimo ci ho fatto passare un pezzo di pane secco

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_5.JPG

A questo punto ho dovuto cambiare il grilletto l'altro era troppo piccolo!!!!

Ho impastato il tutto con le mani

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_6.JPG

Ed ecco l'aggiunta degli spinaci.... a questo punto che erano già le 22 passate e non avevo voglia di mettermi a fare polpette... ho chiesto a mia mamma se l'indomani cuoceva le polpette dalla sua faccia ho dedotto che non ne aveva voglia allora ho porca paletta ne faccio un polpettone salame!!!!
Però è troppo asciutto allora aggiungo spinaci!!!!!

Ed ecco qui!!!!

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_7.JPG

Ho mischiato di nuovo tutto....

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_8.JPG

Poi ho preso uno stampo da plumkake ho messo sul fondo un po' d'acqua l'ho foderato di stagnola ci ho messo il pastt hemmm l'impasto e ho infornato a 180/200 gradi (forno preriscaldato) per un'ora......... beh è venuto bene MENO MALE!!!!!! :D :D :D

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_9.JPG

[vapjazz]

:p :p :p :p :p :p :p gnammmmmmmmmmmmm:p :p :p

.... sai come dicono in liguria: "bun cun bun dà bun" !!!!!

A proposito, il termine 'grilletto' non so se è a tutti noto....;)

[ropa55]

Bello!!!!!! se posso dare una variante unendo del pangretatto(pane da tost conservato per qualche giorno in frigo) per aumentre la consistenza il suddetto polpetto si può far rosolare in casseruola con olio e burro e odori a piacere si fa una bella crosticina raffredato e a fettine viene una slurperia non indifferente. :D :D :D :D :D :D

[trinity]

:p :p :p :p :p :p :p gnammmmmmmmmmmmm:p :p :p

.... sai come dicono in liguria: "bun cun bun dà bun" !!!!!

A proposito, il termine 'grilletto' non so se è a tutti noto....;)

Vero!!!!!!!!

GRILLETTO=TERRINA, INSALATIERA... mi sfugge il termine in italiano!!!!! :D

A volte sono così abituata a certe parole che derivano dal dialetto genovese che poi mi dimentico il termine esatto in italiano!!!!!!!

Tipo piccaggetta= canovaccio o salvietta!

[trinity]

Bello!!!!!! se posso dare una variante unendo del pangretatto(pane da tost conservato per qualche giorno in frigo) per aumentre la consistenza il suddetto polpetto si può far rosolare in casseruola con olio e burro e odori a piacere si fa una bella crosticina raffredato e a fettine viene una slurperia non indifferente. :D :D :D :D :D :D

GNAMMMMMMMMMM che cuoco!
Il pangrattato in effetti lo uso per il classico polpettone!

[golosanna]

Complimenti Trinity!!!! Sembra davvero buonissimoooo!! :p :p

[pepecalabro]

Il tutto è nato da un'avanzo di arrosto... mia mamma mi chiede se ho voglia di fare le polpette... certo certo faccio le polpette!
Apro il frigo e non c'è niente.... mi dico ma le polpette non sono l'arte degli avanzi?????
Guardo cosa posso raccimolare e allora pronti viaaaaaaaaaaaa!

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_ingredientipolpettone.JPG

Ingredienti usati:

Fondo di arrosto (era carne da brasato)
Fondo di arrosto di tacchino al vapore
3 wurstel di suino
Una jocca
2 uova
parmiggiano grattuggiato
fiocchi di patate per purè
pane bagnato nel latte
e poi alla fine si sono aggiunti 8 cubetti di spinaci surgelati perchè?
Quando arrivo alla foto ve lo spiego!!!!

Dunque in un grilletto che poi si è rivelato troppo piccolo e ho dovuto cambiare... ho messo due uova la jocca 100gr di parmiggiano 100 gr di fiocchi di patate noce moscata maggiorana e ho mischiato tutto!

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_1.JPG

poi ho tagliato a pezzi carne wurstel e tacchino!

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_2.JPG

Poi ho tritato carne tacchino e wurstel con il trita carne

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_3.JPG

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_4.JPG

Ho aggiunto il pane bagnato nel latte sempre nel trita carne e per ultimo ci ho fatto passare un pezzo di pane secco

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_5.JPG

A questo punto ho dovuto cambiare il grilletto l'altro era troppo piccolo!!!!

Ho impastato il tutto con le mani

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_6.JPG

Ed ecco l'aggiunta degli spinaci.... a questo punto che erano già le 22 passate e non avevo voglia di mettermi a fare polpette... ho chiesto a mia mamma se l'indomani cuoceva le polpette dalla sua faccia ho dedotto che non ne aveva voglia allora ho porca paletta ne faccio un polpettone salame!!!!
Però è troppo asciutto allora aggiungo spinaci!!!!!

Ed ecco qui!!!!

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_7.JPG

Ho mischiato di nuovo tutto....

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_8.JPG

Poi ho preso uno stampo da plumkake ho messo sul fondo un po' d'acqua l'ho foderato di stagnola ci ho messo il pastt hemmm l'impasto e ho infornato a 180/200 gradi (forno preriscaldato) per un'ora......... beh è venuto bene MENO MALE!!!!!! :D :D :D

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10005/normal_9.JPG
accidenti!!! più polpetto di cosi....

i miei complimenti

[ninjo]

Cara Trinity,

Io, ogni volta che voglio fare "Le Purpette", faccio delle palle da Schioppo !! :o

Complimenti per il tuo Polpettone ,
trarrò da questi Alimenti, Spunti per ammorbidire i miei PROLIETTILI....

ciao
Ninjo :D :D

[trinity]

Cara Trinity,

Io, ogni volta che voglio fare "Le Purpette", faccio delle palle da Schioppo !! :o

Complimenti per il tuo Polpettone ,
trarrò da questi Alimenti, Spunti per ammorbidire i miei PROLIETTILI....

ciao
Ninjo :D :D

Eh eh eh per ammorbidire le polpette usa un po' di pane bagnato nel latte o i fiocchi di patate o la ricotta!

Di solito quando faccio le polpette senza avanzi uso carne trita fresca ( se sono in vena di golosaggine metto anche un po' di salsiccia) mortadella uova ricotta maggiorana freesca noce moscata e parmigggiano... hummmm credo di non aver dimenticato niente!!!!

Se usi la carne avanzata.... la morte delle polpette e così rimangono morbide è di farle fritte!!!!!!!!!!!!!!

Poi chiedo alla mia nonnina.... esperta in polpette da riciclo!!!!!!!!
(:-*