Carote deliziose

[Nanny70]

Ingredienti:

Carote (io uso quelle fresche a fascetti)
sale grosso
olio EVO
aceto
vino bianco

Preparazione
Taglio le carote a julienne e li dispongo in uno scolapasta,dove alterno uno strato di carote e un bel pugno di sale grosso.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10065/carote3.jpg

Una volta terminato i vari strati appoggio alla fine un piattino con un peso sopra(circa 1 Kg.).

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10065/carote1.jpg

Dopo circa 4/5 ore prendiamo una grossa pentola e versiamoci aceto e vino bianco con una proporzione di 2 : 1(es. 1l.aceto con 1/2 l.di vino).Portiamo a bollore e versiamoci dentro le carote.Appena riprende il bollore facciamo passare 4 minuti e scoliamole.Una volta raffreddate schiacciamole nello schiacciapatate,come di solito si fa per le melanzane.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10065/carote4.jpg

Mettiamo le carote in una bella ciotola e condiamole con pepe e aglio a pezzettini.Versiamo le carote nei barattoli coprendo con olio Evo.Si possono mangiare già dopo una settimana.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10065/carote2.jpg

Buon appetito(:-*

[EMILIONA]

Che belle anna!! poi le usi come contorno vero ? le carote perdono un pò dello zuccherino o rimangono dolci ?:)

[pazzarellona]

buone da provare :)

[Pina_72]

Buonissime Anna...si le preparerò al più presto!!!:D(:-*

[Nanny70]

Che belle anna!! poi le usi come contorno vero ? le carote perdono un pò dello zuccherino o rimangono dolci ?:)Si,li uso come contorno,ma mi capita anche di metterle nelle insalate.Per quanto riguarda il gusto,perdono il loro sapore zuccherino ma ne acquistano uno molto stuzzicante,infatti per questo li ho volute chiamare così(:-*(:-*

buone da provare :)(:-*(:-*

Buonissime Anna...si le preparerò al più presto!!!:D(:-*Allora aspetto anche il giudizio dell'assaggio;)

[EMILIONA]

grazie anna....mi tenti;)

[Nanny70]

grazie anna....mi tenti;)
Il mio intento è quello;):p: sono sicura che ti piaceranno.Poi le carote sono facilmenti reperibili in qualsiasi stagione x cui non si possono trovare scuse ,sopratutto quando finiscono;)(:-*

[consu68]

ma i barattoli vanno bolliti o no?

[Nanny70]

ma i barattoli vanno bolliti o no?
No,non vanno bolliti;)

[enzaconforto]

Anna grazie per aver postato la ricetta.Le faro anche io al piu presto.Dopo tutte le mie conserve per l'inverno le carote mi mancavano.

[Nanny70]

Non mi dire che hai anche le carote nel tuo orto:eek::eek::eek::eek:

[patryval]

veramente deliziose a vedersi ..senti ma a julienne come le fai? intendo con quale attrezzo?? ho le carote e domani le voglio fare..;)

[Nanny70]

veramente deliziose a vedersi ..senti ma a julienne come le fai? intendo con quale attrezzo?? ho le carote e domani le voglio fare..;)
Io ho usato il robot,ma ci sono anche quelle grattugie in acciaio con varie facce dove si possono fare tranquillamente alla julienne;)(:-*un esempio qst http://www.ikea.com/PIAimages/23279_PE098510_S3.jpg (http://javascript<b></b>:popLargeImageWindow('it_IT','colore:','','Misura' ,'Prezzo IKEA FAMILY', 'esci');)

[desiree]

le proverò sicuramente;););)

[Nanny70]

le proverò sicuramente;););)Ti piaceranno tantissimo,ne sono certa:p::p:

[gioella]

uhhh!!!belle, non le avevo viste, vado sempre a caccia di contorni pronti all'uso:D

grazie!!!

[Nanny70]

uhhh!!!belle, non le avevo viste, vado sempre a caccia di contorni pronti all'uso:D

grazie!!!(:-*:D:D

[maria61m]

Carissima Nanny ho rifatto per la seconda volta la ricetta delle carote deliziose (il titolo è appropriatissimo :p:) ecco i miei due bocaccetti
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3050/medium/HPIM1423.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=32842&size=big&cat=)grazie per la ricetta (:-*

[Froda]

:p::p:Buone Annaaaaaaaa:eek::p::D!

(:-*(:-*

[Nanny70]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3050/medium/HPIM1423.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=32842&size=big&cat=)grazie per la ricetta (:-*
Bravissima,che belli questi vasetti :D:D:D una volta provate queste carote è impossibile non rifarle :p::p::p:

:p::p:Buone Annaaaaaaaa:eek::p::D!

(:-*(:-*
Ummmmmm buonisssime:p::p:

[pissipissi]

una domanda da profana :o: lo schiacciapatate serve per strizzarle bene oppure vanno proprio passate? :confused:

[Nanny70]

una domanda da profana :o: lo schiacciapatate serve per strizzarle bene oppure vanno proprio passate? :confused:
Serve per dargli una strizzatina :D;)

[gattino2]

Buonissime!!! Le provero' sicuramente!!!:)

[rosyna]

le faccio regolarmente....veramente deliziose:D

[miry74]

Carissima Nanny ho rifatto per la seconda volta la ricetta delle carote deliziose (il titolo è appropriatissimo :p:) ecco i miei due bocaccetti
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3050/medium/HPIM1423.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=32842&size=big&cat=)grazie per la ricetta (:-*

Che belle Maria, ma cosa ci hai messo dentro? Del peperoncino? Si vedono pezzetti rossi...e dei pezzetti che sembrano verdi...cosa sono? Grazie!!!