Spaghetti semi-integrali ai calamari e pistacchi con olio aromatizzato allo zenzero

[Luca]

Ingredienti: Spaghetti semi-integrali, calamaretti, zenzero fresco, pistacchi, zafferano, alloro, olio, vino bianco, aglio, sale e pepe bianco, cerfoglio per decorare.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10001/spagh_1.jpg
Preparazione: Pulire accuratamente i calamaretti, staccare i tentacoli e tagliare la sacca in rondelle grossolane. In una padella scaldiamo dell'olio con uno spicchio intero di aglio e una foglia di alloro. Appena preso calore aggiungiamo i calamari e annaffiamo con un bicchiere di vino bianco secco. Pochi minuti di cottura (il tempo di far evaporare il vino) e regoliamo di sale.


http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10001/spagh_2.jpg

In un pentolino mettiamo l'olio, un cucchiaio di zenzero grattugiato, lo zafferano e un paio di cucchiai del fondo dei calamari.
Cuociamo fuoco dolce e spengiamo appena lo zenzero è sciolto.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10001/spagh_3.jpg

Tritiamo finemente i pistacchi (senza tostarli).
Saltiamo gli spaghetti con i calamari.
Impiattiamo spolverando di pistacchi e serviamo con l'olio aromatico.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10001/normal_spagh_4.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10001/spaghettical.jpg

[luciabus]

questo piatto ha mosso l'ago della bilancia che mi ha fatto capitolare a favore del vs menù

spero di rifarlo al più presto.

[silvestra]

Quoto Lucia, stavo aspettando a gloria questa ricetta semplice ma di un gustoso... già immaginavo il profumo:p: ho tutto:rolleyes: non resta che mettersi ai fornelli:D:D Thank's Luca

[Danda]

anche per me questa ricetta è stata determinante per la scelta ;) hanno un aspetto decisamente invitante.

[lorenza-ida]

ciao
questi spaghetti mi fanno davvero gola!
Vorrei tradurre la tua ricetta in francese e metterla sul mio blog:
http://epices-moi.over-blog.fr/
naturalmente con il tuo nome e il legame con il tuo blog, sei d'accordo?
salutoni,lory

[Luca]

ciao
questi spaghetti mi fanno davvero gola!
Vorrei tradurre la tua ricetta in francese e metterla sul mio blog:
http://epices-moi.over-blog.fr/
naturalmente con il tuo nome e il legame con il tuo blog, sei d'accordo?
salutoni,lory


Certo che puoi!

(scusa il ritardo con cui ti ho risposto)

[donata fantoni]

ieri sera ho preparato questo sughetto sostituendo,gli spaghetti con tagliatelle casalinghe strette e alte,il commento erano ottime..............grazie

[lorenza-ida]

grazie Luca,..allora traduco!!:D
lorenza