HUESITOS con salsa di ARABA FELICE

[mariellac]

HUESITOS con salsa di ARABA FELICE

Le mie puntine e costolette di suino macerate in questa salsa suggeritami da ARABA FELICE.



Far scaldare dell'olio e far rosolare una cipolla tritata,poi unire aglio tritato, sale, peperoncino e 2 grossi pomodori a cubetti.Fai cuocere finche' il tutto addensa leggermente, poi unisci 2 cucchiai rasi di zucchero, mezzo bicchiere scarso di aceto, mezzo bicchiere scarso di birra e metà di mezzo bicchiere d'olio.
Cuoci 5 minuti a fuoco basso e far intiepidire, dopodiché ci puoi marinare le costolette per piu' tempo possibile...una notte sarebbe l'ideale.
Poi cuocile al barbecue usando la marinata per bagnarle durante la cottura, e servile con quella restante.

Le ho fatte macerare tutta la notte
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10049/thumb_macerare.JPG

Queste sono state cotte sulla piastra di ghisa

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10049/thumb_cotta_sulla_piasta2p.JPG

Questa è stata arrostita sulla griglia elettrica

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10049/arrostitap.JPG

[rosamunda]

la salsa in agrodolce sembra intrigante :D

peccato che le foto sono un pò troppo piccine per riuscire a distinguere qualcosa (riesci a rimediare?)

come mai si chiamano HUESITOS ? che significa ? è un piatto di che nazionalità ?

[mariellac]

Mi dispiace non so ingrandire le foto.Le ho mangiate in un ristorante Messicano e si chiamavano HUESITOS MARIACHI. Grazie all'aiuto di ARABA FELICE le ho provate. Come gusto si avvicinano moltissimo. Ti posso assicurare che sono buone "da leccarsi i baffi". Ho provato a farle anche con la costoletta di maiale ma la carne è molto più asciutta, preferisco le puntine. Prossimamente voglio provare le costolette di vitellina.Dalle ricerche che ho fatto, Huesitos significa costoletta, Mariachi dovrebbe essere credo una città, un popolo.
Spero di aver soddisfatto la tua curiosità.

[rosamunda]

Si!! hai soddisfatto alla grande.. :D :D
Grazie :)

Ti mando un mp.. :)