Polpettine di calamari

[Cinzia]

calamari
prezzemolo
parmigiano reggiano grattuggiato
uno spicchio di aglio
un pizzico di sale
uova
pane grattuggiato


ho preso tre calamari, li ho puliti bene

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li ho messi in una pentola coprendoli bene con l'acqua e li ho lessati per una decina di minuti, li ho tagliati a tochetti e li ho messi in un tritatutto insieme a qualche foglia di prezzemolo, parmigiano reggiano grattuggiato, uno spicchio piccolo di aglio, ho tritato fine fino a quando la consistenza è risultata così

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ho preso una noce di impasto, l'ho passata bene tra le mani in modo da formare palline oppure polpette schiacciate, le ho passate nell'uovo e successivamente nel pane grattuggiato ed ho fritto in abbondante olio girandole bene in modo che colorassero da tutte le parti

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ottime come stuzzichino

le ho utilizzate per farcire delle focaccine alle erbe aromatiche e paprika forte (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=53028)

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ho accompagnato con un aperitivo solido (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=660354#post660354)

Buon appetito

:)

[DONNA78]

garzie per le ricetta Cinzia!e complimenti anche per le focaccine..sembrano veramente buone!:)

[silvestra]

Intriganti provvederò appena posso a farle;)

[ellina]

:p::p::p: buonissime :p::p::p:

[InSaNe_ChEf]

:eek: idea originale..esecuzione perfetta!complimenti Cinzia :rolleyes:..non potevo scegliere ricetta migliore per lasciare il mio primo commento, nonostante vi segua assiduamente da tempo :D, quindi colgo l'occasione per salutare tutti i grandi chef del forum e spero di riuscire a postare qualcosa di mio al più presto! Chris:p:

[coralloh]

Ciao InSaNe_ChEf, benvenuto su cook:)

[InSaNe_ChEf]

:Dfinalmente mi sono lanciato! ti ringrazio x il benvenuto, a presto!:rolleyes:

[coralloh]

:)

[Nymphetamine]

Le ho provate,ho usato una confezione di misto surgelato per risotto,niente uovo nella panatura e cotte in forno, buonissime:p: