Risotto asparagi e porcini

[frangipane]

Ingredienti:
riso, asparagi, porcini, vino bianco secco, robiola, scalogno, timo, maggiorana, brodo vegetale, burro

http://img67.exs.cx/img67/7976/IMG_476.jpg

Cuocere gli asparagi e conservare il iquido

http://img67.exs.cx/img67/1176/IMG_477.jpg

Fare sudare lo scalogno con il burro, aggiungere il riso, farlo tostare, sfumare con il vino

http://img67.exs.cx/img67/1017/IMG_489.jpg

Aggiungere i porcini e versare il brodo

http://img67.exs.cx/img67/7282/IMG_491.jpg

Mentre il riso cuoce tagliare a pezzi degli asparagi e frullarli con il loro liquido di cottura

http://img67.exs.cx/img67/3481/IMG_492.jpg

continuare a versare il brodo, aggiungere gli asparagi a pezzetti, gli asparagi frullati, terminare la cottura e mantecare con robiola

http://img67.exs.cx/img67/4223/IMG_494.jpg

buon appetito :D

http://img67.exs.cx/img67/3489/IMG_495.jpg

[vapjazz]

ECCELLENTE !!!!!:p :p
Gran piatto, splendide foto e.... complimenti per l'asparagiera!!!!;)
(la classe non è acqua!!):D :D

[frangipane]

Grazie 1000! :D La robiola da un sapore molto particolare. L'asparagiera è un'ottima invenzione :D :D