Calamari Ripieni

[vivi]

CALAMARI RIPIENI

ingredienti:
calamari
10 gr. grana grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di vino bianco
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di olio EVO
2 cucchiai di salsa di pomodoro
peperoncino
2 spicchi di aglio

preparazione:

Pulire i calamari.
Tritare i tentacoli.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10539/thumb_calamari_ripieni_resize_online.jpg



Aggiungere pangrattato, grana, prezzemolo tritato, vino bianco, olio, un po' di salsa di pomodoro e sale. mescolare bene.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10539/thumb_calamari_ripieni3_resize_online.jpg

Mettere tutto dentro i calamari vuoti e chiuderli con uno stuzzicadenti.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10539/thumb_calamari_ripieni4_resize_online.jpg

Preparare un soffritto con olio, 2 spicchi d'aglio e peperoncino.
Aggiungere i calamari, quando l'olio comincia a soffriggere aggiungere il prezzemolo, salarli, rosolarli da entrambe le parti, poi aggiungere il vino bianco e lasciar sfumare.
Aggiungere i 2 cucchiai di salsa di pomodoro, salare e pepare.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10539/thumb_calamari_ripieni5_resize_online.jpg

Quando comincia a bollire lasciar cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa col coperchio.
Dopo 15 minuti girare i calamari, salare e pepare di nuovo.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10539/thumb_calamari_ripieni6_resize_online.jpg

Impiattare belli caldi.

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10539/normal_calamari_ripieni12_resize_online.jpg

[cecitta]

ottima versione complimenti!mi e' venuta una fame!:p::D

[EMILIONA]

brava..con quel sughetto due spaghettini ?;)

[vivi]

brava..con quel sughetto due spaghettini ?;)

eh, mica male come idea...si potrebbe mettere un po' più di salsa così avanza...:p:

[Hello Kitty]

Li ho fatti mercoledì.. sono veramente ottimi!! Grazie per la ricetta!:p:(:-*