ariosastella
05/10/07, 10.31
Buongiorno "cucinieri"
Rovistando tra le mie riviste di cucina ho trovato una vecchio n. dei manuali di Buona Cucina dedicato ai regali mangerecci da fare per Natale condivido con voi questo liquore (io lo preparerņ quando troverņ le arance che dico io.....uff sulla scelta delle materie prime sono sempre estremamente pretensiosa) cmq ecco:
DOSE X 1/5 Lit.
n. 2 arance
n..1/2 limone
gr. 230 zucchero
dl. 250 vino bianco dolce
n.1/2 baccello di vaniglia
Private un'arancia della scorza, eliminando la parte bianca, e tagliarla a filetti. Fare altrettanto con il limone. Mettere le scorze preparate in un baratto con il baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza, bagnate con il succo filtrato di tutti gli agrumi , aggiungere l'alcool e lasciar riposare per 3 settimane.
Trascoso il tempo, filtrate la preparazione e unite il vino e lo zucchero mescolando bene. Versate il tutto in una bottiglia, tappate ermeticamente e conservare in un luogo fresco e buio.
La descrizzione č un po' "tirchia" nei particolari, ma rispettando le regole base della preparazione dei liquori mi sembra buona (lo confermerņ dopo averla provata :D
Per ora buona giornata!
Rovistando tra le mie riviste di cucina ho trovato una vecchio n. dei manuali di Buona Cucina dedicato ai regali mangerecci da fare per Natale condivido con voi questo liquore (io lo preparerņ quando troverņ le arance che dico io.....uff sulla scelta delle materie prime sono sempre estremamente pretensiosa) cmq ecco:
DOSE X 1/5 Lit.
n. 2 arance
n..1/2 limone
gr. 230 zucchero
dl. 250 vino bianco dolce
n.1/2 baccello di vaniglia
Private un'arancia della scorza, eliminando la parte bianca, e tagliarla a filetti. Fare altrettanto con il limone. Mettere le scorze preparate in un baratto con il baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza, bagnate con il succo filtrato di tutti gli agrumi , aggiungere l'alcool e lasciar riposare per 3 settimane.
Trascoso il tempo, filtrate la preparazione e unite il vino e lo zucchero mescolando bene. Versate il tutto in una bottiglia, tappate ermeticamente e conservare in un luogo fresco e buio.
La descrizzione č un po' "tirchia" nei particolari, ma rispettando le regole base della preparazione dei liquori mi sembra buona (lo confermerņ dopo averla provata :D
Per ora buona giornata!