Pituffolina
05-10-2007, 20:44
con l'aiuto e la pazienza di cozza(Angelica) ho realizzato la torta per il compleanno del mio papà che ha compiuto 50 anni .
X LA TORTA :
10 UOVA
250 GR FARINA
50 GR FRUMINA
300GR ZUCCHERO
1/2 BUCCIA LIMONE GRATTUGIATO
1/2 LIMONE(SUCCO)
1/2 ARANCIA(SUCCO)
2 BUSTINA VANILLINA
1 BUSTINA LIEVITO DOLCI
X LA CREMA:
CREMA CHANTILLY
X LA BAGNA;
200ML LATTE (CIRCA)
100ML BAYLES(CIRCA)
X LA COPERTURA :
DOSE DI MMF DOPPIA
COLORANTE AZZURRO
2 GIORTNI PRIMA HO PREPARATO LA PASTA MMF E HO AGGIUNTO COLORANTE AZZURRO LIQUIDO .
INIZIAMO CON LA TORTA:
PREPARARE IL PAN DI SPAGNA FRULLANDO LE UOVA CON LO ZUCCHERO PER 15 MINUTI , IL VOLUME TRIPLICHERà . AGGIUNGERE IL LIMONE GRATTUGIATO , E I 2 SUCCHI .MESCOLARE CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO DALL'ALTO VERSO IL BASSO . AGGIUNGERE ORA PIANO PIANO LA FARINA SETACCIANDOLA MAN MANO CHE LA SI AGGIUNGE ,UN PO X VOLTA MESCOLANDOLA AL COMPOSTO SEMPRE COL CUCCHIAIO DI LEGNO DALL'ALTO VERSO IL BASSO . ALLA FINE SETACCIARE ANCHE LA VANILLINA E IL LIEVITO E MESCOLARE SEMPRE CON LO STESSO MOVIMENTO . ACCENDERE IL FORNO A 180° GRADI . IMBURRARE UN RUOTO (IO HO AGGIUNTO ANCHE LA CARTA FORNO X PAURA CHE POTESSE ATTACCARE . INFORNARE PEWR 35- 40 MINUTI , DEVE ESSERE DORATO . PREPARARE LA CREMA PASTICCERA E FARLA RAFFREDDARE E SOLO DOPO AGGIUNGERLA ALLA PANNA MONTATA CON ZUCCHERO AL VELO . QUANDO IL PAN DI SPAGNA SARà FREDDO TAGLIARLO (IO HO FATTO 2 STRATI) E BAGNARLO CON IL LIQUIDO DI BAYLES E LATTE E FARCIRE CON CREMA . STENDERE LA PASTA MMF CON L'AIUTO DI ZUCCHERO AL VELO E STENDERLA SULLA TORTA ,ATTENZIONE LA TORTA DEVE ESSERE COPERTA CON L'AIUTO DI UN PENNELLO DI CONFETTURA ALL'ALBICOCCA FATTA SCIOGLIERE CON UN PO' D'ACQUA E FATTA RAFFREDDARE . POI HO FATTO LE VARIE GUARNIZIONI .QUELLA CHE SI VEDE SOPRA è UNA DECORAZIONE CON CIOCCOLATO BIANCO SCIOLTO A BAGNO-MARIA .
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10930/normal_IMG_5751~0.JPG
IL MIO PAPà
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10930/IMG_5741.JPG
QUI CON MIO ZIO
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10930/IMG_5746.JPG
SPERO DI ESSERE STATA CHIARA . MA SE VOLETE CHIEDETE PURE . scusate per le foto
X LA TORTA :
10 UOVA
250 GR FARINA
50 GR FRUMINA
300GR ZUCCHERO
1/2 BUCCIA LIMONE GRATTUGIATO
1/2 LIMONE(SUCCO)
1/2 ARANCIA(SUCCO)
2 BUSTINA VANILLINA
1 BUSTINA LIEVITO DOLCI
X LA CREMA:
CREMA CHANTILLY
X LA BAGNA;
200ML LATTE (CIRCA)
100ML BAYLES(CIRCA)
X LA COPERTURA :
DOSE DI MMF DOPPIA
COLORANTE AZZURRO
2 GIORTNI PRIMA HO PREPARATO LA PASTA MMF E HO AGGIUNTO COLORANTE AZZURRO LIQUIDO .
INIZIAMO CON LA TORTA:
PREPARARE IL PAN DI SPAGNA FRULLANDO LE UOVA CON LO ZUCCHERO PER 15 MINUTI , IL VOLUME TRIPLICHERà . AGGIUNGERE IL LIMONE GRATTUGIATO , E I 2 SUCCHI .MESCOLARE CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO DALL'ALTO VERSO IL BASSO . AGGIUNGERE ORA PIANO PIANO LA FARINA SETACCIANDOLA MAN MANO CHE LA SI AGGIUNGE ,UN PO X VOLTA MESCOLANDOLA AL COMPOSTO SEMPRE COL CUCCHIAIO DI LEGNO DALL'ALTO VERSO IL BASSO . ALLA FINE SETACCIARE ANCHE LA VANILLINA E IL LIEVITO E MESCOLARE SEMPRE CON LO STESSO MOVIMENTO . ACCENDERE IL FORNO A 180° GRADI . IMBURRARE UN RUOTO (IO HO AGGIUNTO ANCHE LA CARTA FORNO X PAURA CHE POTESSE ATTACCARE . INFORNARE PEWR 35- 40 MINUTI , DEVE ESSERE DORATO . PREPARARE LA CREMA PASTICCERA E FARLA RAFFREDDARE E SOLO DOPO AGGIUNGERLA ALLA PANNA MONTATA CON ZUCCHERO AL VELO . QUANDO IL PAN DI SPAGNA SARà FREDDO TAGLIARLO (IO HO FATTO 2 STRATI) E BAGNARLO CON IL LIQUIDO DI BAYLES E LATTE E FARCIRE CON CREMA . STENDERE LA PASTA MMF CON L'AIUTO DI ZUCCHERO AL VELO E STENDERLA SULLA TORTA ,ATTENZIONE LA TORTA DEVE ESSERE COPERTA CON L'AIUTO DI UN PENNELLO DI CONFETTURA ALL'ALBICOCCA FATTA SCIOGLIERE CON UN PO' D'ACQUA E FATTA RAFFREDDARE . POI HO FATTO LE VARIE GUARNIZIONI .QUELLA CHE SI VEDE SOPRA è UNA DECORAZIONE CON CIOCCOLATO BIANCO SCIOLTO A BAGNO-MARIA .
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10930/normal_IMG_5751~0.JPG
IL MIO PAPà
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10930/IMG_5741.JPG
QUI CON MIO ZIO
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10930/IMG_5746.JPG
SPERO DI ESSERE STATA CHIARA . MA SE VOLETE CHIEDETE PURE . scusate per le foto