Torta "sformato di mele"

[Ma.Ci.Am]

Questa preparazione non so bene se definirla torta o sformato, per noi è la torta della zia Rita.

Ingredienti:
mele per questa teglia ne ho usate circa 2,5 Kg.
zucchero (l'ho spolverato a occhio)
pane grattugiato idem come lo zucchero (era circa 1/2 baguette)
burro non più di 30 granni
pinoli una manciata
liquore o marsala = 1 tappo ( io ho uasto il Grand Marnier)


:\:rolleyes: hem! scusate le dosi, ma proprio è un dolce che si fa ad occhio con quello che si ha.....:D;)

Procedimento:

Tagliare le mele a fettine sottili in un contenitore capiente, zuccherare e bagnare con un poco di marsala o altro liquore. Lasciare riposare 10 minuti e poi sistemare le fettine a strati in una pirofila leggermente imburrata e spruzzata di pane grattugiato. Tra uno strato e l'altro spolverare di zucchero e pane grattugiato qualche fiocchetto di burro. Terminare il composto con zucchero, pane grattugiato,pinoli, fiocchetti burro.
Infornare a fuoco 200° sino a che le mele non sono cotte (pressando ogni tanto con un cucchiaio di legno).
Io trovo utile passare sotto il grill quel tanto che serve per formare una crosticina, e fare una sottilissima base o di pasta brisee, o di frolla, o semplicemente di fettine di pane come ho fatto nelle foto.
Consumare il giorno dopo in modo che la "torta si sieda".
Ecco le foto:
Gli ingredienti :
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La base di fette di pane :'-( non avevo voglia di impastare...:D
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Sto mettendo i pinoli...
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Ecco la teglia prima di essere infornata
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Ecco Come si presenta dopo circa 1 ora di cottura
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Ecco dopo pochi minuti di grill
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Ora lasciatela, se resistete, raffreddare e"sedersi" sino al giorno dopo.... ed ecco come si presenta la fetta.:eek::p:
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[Sara88]

che bontà!!!!:p::p::p:

scusa potresti dirmi più o meno le dosi degli ingredienti??? :o:rolleyes:

[melaverde]

che bontà!!!!:p::p::p:

scusa potresti dirmi più o meno le dosi degli ingredienti??? :o:rolleyes:

davvero gustosa:p:si vorrei sapere pure io le dosi e gli ingredienti(:-*brava

[silvanausa]

wowowo sempra buona non avevo visto prima una torta fatta cosi con il pane gli ingredienti per favore magari la faccio con il pancarre quello integrale mmmmmm che ideaaaaaaaa:)

[Ma.Ci.Am]

Ho aggiunto delle spiegazioni nella ricetta, scusate ma quando l'ho postata non mi ero accorta che era ora di cena....:rolleyes::rolleyes::D Stasera ho preparato la focaccia al formaggio di Recco e dovevo ancora tirare la sfoglia...

[fralori]

Brava Cinzia!!!!
L'idea del pane è fantastica!!!!!!

[Nocciola83]

Questa torta mi ispira un sacco, con tutte quelle mele deve essere ottima!!!