angy_dvp
07/10/07, 23.38
CESTINI di vivalapasta per gelato o crema di mascarpone
Ingredienti:
- 100 grs. di burro morbido cremoso
- 100 grs. di albumi d’uovo.
- 100 grs. di zucchero a velo.
- 100 grs. di farina.
- vanilina, contreau (per l’aroma)
Voglio ringraziare vivalapasta ho visto il suo post http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16764 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16764) dove spiega queste cialde, l’ho fatte per una cena e veramente sono state mangiate con gusto, oltre che la presentazione di una semplice pallina di gelato e cambiata. Ho messo in una ciotola il burro morbido ed incorporare lo zucchero a velo, mescolare bene tutto con la frusta a mano. Di seguito incorporiamo gli albumi e continuiamo a mescolare fino a che rimanga un composto omogeneo. Infine incorporare la farina, mentre si mescola, ed aggiungiamo se vogliamo il contreau o l'essenza di vaniglia. Ungere una placca di forno con burro ed incominciamo a dare forma ai cestini, per quello facciamo alcuni mucchietti nella placca del forno con l'aiuto di un cucchiaio e dopo continuiamo ad estenderli con la parte dietro del cucchiaio in circolo, devono essere sottili . Li mettiamo al forno preriscaldato a 200º durante circa cinque minuti, tirarli fuori quando iniziano a prendere colore i bordi, una volta trascorso il tempo, con l'aiuto di una spatola tirarli fuori e metterli sullo stampo che abbiamo scelto per dargli la forma e con l'aiuto della mano piegarli un po', sopra mettere un altro stampo affinché rimanga con la forma di cestino fino a che si raffreddino. Questa operazione bisogna farla molto veloce per che il biscotto si raffredda subito e rimane rigido. Per questo la cosa migliore è fare pochi alla volta . Infine solo rimane riempirli a gusto di ognuno, gelato, panna, crema frutta etc... io ho riempito di gelato con palline di frutta ed altri con una crema di formaggio( mascarpone – filadelphia )con palline di frutta , accompagnati di gelato.
Ingredienti:
- 100 grs. di burro morbido cremoso
- 100 grs. di albumi d’uovo.
- 100 grs. di zucchero a velo.
- 100 grs. di farina.
- vanilina, contreau (per l’aroma)
Voglio ringraziare vivalapasta ho visto il suo post http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16764 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16764) dove spiega queste cialde, l’ho fatte per una cena e veramente sono state mangiate con gusto, oltre che la presentazione di una semplice pallina di gelato e cambiata. Ho messo in una ciotola il burro morbido ed incorporare lo zucchero a velo, mescolare bene tutto con la frusta a mano. Di seguito incorporiamo gli albumi e continuiamo a mescolare fino a che rimanga un composto omogeneo. Infine incorporare la farina, mentre si mescola, ed aggiungiamo se vogliamo il contreau o l'essenza di vaniglia. Ungere una placca di forno con burro ed incominciamo a dare forma ai cestini, per quello facciamo alcuni mucchietti nella placca del forno con l'aiuto di un cucchiaio e dopo continuiamo ad estenderli con la parte dietro del cucchiaio in circolo, devono essere sottili . Li mettiamo al forno preriscaldato a 200º durante circa cinque minuti, tirarli fuori quando iniziano a prendere colore i bordi, una volta trascorso il tempo, con l'aiuto di una spatola tirarli fuori e metterli sullo stampo che abbiamo scelto per dargli la forma e con l'aiuto della mano piegarli un po', sopra mettere un altro stampo affinché rimanga con la forma di cestino fino a che si raffreddino. Questa operazione bisogna farla molto veloce per che il biscotto si raffredda subito e rimane rigido. Per questo la cosa migliore è fare pochi alla volta . Infine solo rimane riempirli a gusto di ognuno, gelato, panna, crema frutta etc... io ho riempito di gelato con palline di frutta ed altri con una crema di formaggio( mascarpone – filadelphia )con palline di frutta , accompagnati di gelato.