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Mostra versione intera : Cotolette di melanzane ripiene

Anto79
08/10/07, 13.54
INGREDIENTI

4 melanzane grosse
8 uova (5 per bollire e 3 per impanare)
Pangrattato (condito con grana,prezzemolo,sale e pepe nero)
300 gr di formaggio filante(tipo galbanino)
300 di prosciutto cotto

Questo è l occorrente
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10019/normal_PA030003.JPG
ho tagliato le melanzane le ho messe in una scodella con il sale per far uscire il liquido amaro, dopodichè le ho lavate strizzate e fritte in olio di semi...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10019/normal_PA030001.JPG
dopo averle fatte raffreddare ho preso due fette, in una ho messo una fettina di prosciutto il formaggio e le uova tagliate a rondelle e con l altra fetta ho chiuso la cotoletta
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10019/normal_PA030005.JPG
scusate ma non ho le foto di tutti i passaggi...mi veniva difficile con le mani sporche cucinare e fotografare!
Queste sono le cotolette dopo averle passate prima nell uovo sbattuto e poi nella mollica condita come ho scritto sopra.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10019/normal_PA030008.JPG
E qui sono pronte per essere portate a cena da mia mamma!

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10019/normal_PA030009.JPG
perdon....:D:o mi manca la foto della cotoletta fritta e filante:eek: perchè come ripeto le abbiamo mangiate da mia mamma e per la confusione ho dimenticato di fotografare!!!!:'-(
ma mi farò perdonare la prossima volta che le faccio aggiungo la foto finale.....(:-*;)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10019/normal_PA030006.JPG
sono buonissime provatele e fatemi sapere....(:-*

Le ho rifatte...e come promesso ecco la foto!!!
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10019/normal_melanz.JPG
gigino67
08/10/07, 14.05
COMPLIMENTI....
adoro le melanzane...e credo di farle subito.:D:D
rosamunda
09/10/07, 04.49
BUONISSIME!!!!!!!
le fà sempre mia suocera
l'unica differenza e che dopo averle imbottite non le fà a cotolette, le mangiamo direttamente cos'ì ... e ti dirò sono ugualmente una delizia

ma sono più che sicura che impanate e poi fritte a cotolette sono ultra divine..
Anto79
09/10/07, 13.01
BUONISSIME!!!!!!!
le fà sempre mia suocera
l'unica differenza e che dopo averle imbottite non le fà a cotolette, le mangiamo direttamente cos'ì ... e ti dirò sono ugualmente una delizia

ma sono più che sicura che impanate e poi fritte a cotolette sono ultra divine..


E ci credo!!!!!! le melanzane sono buone fatte in qualsiasi modo....però fritte.....con quel formaggio che fila!!!!
hhhhmmmm.....:p::p::p:
NADLIMOR
09/10/07, 13.17
Sicuramente saranno squisite, ma chissà quante calorie ... però le proverò, per i miei cari !!!;););)
noska
09/10/07, 13.27
:)CIAO UNA MIA AMICA ANCHE LEI SICILANA COME TE LE FA, SONO SQUISITE http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020156.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)LEI ALL'INTERNO PERò LE FARCISCE CON PROSCIUTTO FORMAGGIO FILANTE O SCAMORZA AFFUMICATA MA SENZA LE UOVA SODE UNA VERA BONTà GRAZIE CIAO DA NOSKA
Anto79
09/10/07, 14.09
:)CIAO UNA MIA AMICA ANCHE LEI SICILANA COME TE LE FA, SONO SQUISITE http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020156.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)LEI ALL'INTERNO PERò LE FARCISCE CON PROSCIUTTO FORMAGGIO FILANTE O SCAMORZA AFFUMICATA MA SENZA LE UOVA SODE UNA VERA BONTà GRAZIE CIAO DA NOSKA

ciao Noska,anch io le ho sempre fatte con prosciutto e formaggio filante ed erano squisite,ma questa volta le ho volute provare con l uovo e devo dire che gli dà quel gusto in più da renderle più buone...provale!!! garantite!!!!
Sara88
09/10/07, 14.20
Buone!!!!!:p::rolleyes:
Silvia Paone
29/11/07, 21.48
anto bellissima ricetta complimenti un abbraccio(:-*
Anto79
29/11/07, 21.52
anto bellissima ricetta complimenti un abbraccio(:-*

Grazie Silvia.........(:-*(:-*(:-*
JoElle
29/11/07, 21.53
Non e' che me ne mandi un po' a casa ?
Mi hai fatto venire un certo appetito :)
Anto79
29/11/07, 21.56
Non e' che me ne mandi un po' a casa ?
Mi hai fatto venire un certo appetito :)


ok...te li spedisco......magari via email....:D(:-*
April72
18/02/08, 11.54
:p:buonissima:p:
muffa
18/02/08, 14.37
oggi ho provato a farle friggendo le melanzane, montando il tutto e poi passandole al grill: erano buone lo stesso, anche se meno croccanti.
angikiss
19/02/08, 20.07
e se le facessi stasera?? e poi domani mangiarle a pranzo?? nel senso faccio le melanzane...formo le cotolette...e le metto in frigo...e poi domani all'ora di pranzo le metto fuori...e le faccio o fritte in padella o semmai le tengo un pò in forno...che dite?? si può fare o no??? spero mi rispondiate presto...(:-*
Miriam
19/02/08, 20.17
io li ho preparati la sera e poi li ho cucinati il giorno dopo e sono venute buonissime:)
patatilla
19/02/08, 20.24
devono essere buonissime, proverò a farle anch'io al più presto:p: ;)
angikiss
20/02/08, 11.08
io li ho preparati la sera e poi li ho cucinati il giorno dopo e sono venute buonissime:)

le hai tenute in frigo la notte giusto??? penso ke le farò questa sera....;)
angikiss
22/02/08, 18.44
oe voglio assolutamente provare allora le faccio per stasera...ho due domande:
1. ho appena messo il sale sulle melanzane...ma quanto tempo deve stare per far togliere l'amaro??
2. una volta formate le cotolette quando si passano nell'uovo sbattuto non esce il contenuto? si devono fermare con degli stuzzichini?? :confused:
spero mi rispondiate in tempo (:-*
Pagnottina80
04/03/08, 15.00
stasera le voglio fare, e se invece di friggere le melanzane le griglio? certo fritte saranno sicuramente più buone....però fritte le melanzane e poi fritte le cotolette....
e per chiuderle uso degli stuzzicadenti?
61cinzia
14/08/08, 10.13
io le sto preparando ora per il pranzo :p::p::p::p: