@nn@
08/10/07, 18.34
...non ci sarebbe bisogno delle foto per spiegare questa ricetta (molto liberamente ispirata ad una ricetta letta su "cucina moderna" di ottobre) ...ma visto che le foto le ho:rolleyes:...
ingredienti:
http://farm3.static.flickr.com/2351/2252293683_32317a599a_m.jpg
delle patate del peso di circa 250 gr (le mie erano più piccole)
1 vasetto di panna acida (io l'ho fatta con le indicazioni date da Marble (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19798&highlight=panna+acida), sostituendo la panna fresca con 2 confezioni di panna a lunga scadenza e lo yogurt normale con quasi 1 vasetto intero di yogurt greco, poi ho lasciato la ciotola per tutta la notte nel forno tiepido avvolta in uno straccio ...è venuta così soda che il cucchiaino ci stava in verticale:eek:)
aglio, foglie d'alloro
pepe, erba cipollina (ho usato quella secca perchè non ne avevo di fresca)
lavare le patate e metterle con tutta la buccia su un quadrato di carta da forno sovrapposto ad uno di carta stagnola, mettere una fettina d'aglio e mezza foglia d'alloro e chiudere il cartoccio...
http://farm3.static.flickr.com/2153/2252293731_3fd32dda95_m.jpg http://farm3.static.flickr.com/2185/2252293771_2c44269470_m.jpg http://farm3.static.flickr.com/2180/2253092830_a68f572977_m.jpg
mettere in forno (...o sulla brace:rolleyes:) a 200° e far cuocere per 25-30 minuti, nel frattempo mescolare abbondante erba cipollina alla panna acida ed unire del pepe macinato...
http://farm3.static.flickr.com/2280/2252293839_037bb9b3cd_m.jpg
una volta cotte le patate (per verificare la cottura, "trafiggere" il cartoccio con uno stecchino;)), spaccarle a metà, salarle generosamente (la panna non è salata) e farcirle con la panna acida...
http://farm3.static.flickr.com/2181/2252293883_28a5c7623f_m.jpg
http://farm3.static.flickr.com/2226/2253092936_a37e1838b2.jpg?v=0:p:
buonissime ...personalmente non mi sarebbe dispiaciuto mettere direttamente della cipolla tritata invece che l'erba cipollina ...certo la crema non sarebbe stata così delicata e le relazioni interpersonali sarebbero state difficili per qualche ora:-| ...però il sapore secondo me sarebbe stato ancora migliore:p::D:D:D
ingredienti:
http://farm3.static.flickr.com/2351/2252293683_32317a599a_m.jpg
delle patate del peso di circa 250 gr (le mie erano più piccole)
1 vasetto di panna acida (io l'ho fatta con le indicazioni date da Marble (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19798&highlight=panna+acida), sostituendo la panna fresca con 2 confezioni di panna a lunga scadenza e lo yogurt normale con quasi 1 vasetto intero di yogurt greco, poi ho lasciato la ciotola per tutta la notte nel forno tiepido avvolta in uno straccio ...è venuta così soda che il cucchiaino ci stava in verticale:eek:)
aglio, foglie d'alloro
pepe, erba cipollina (ho usato quella secca perchè non ne avevo di fresca)
lavare le patate e metterle con tutta la buccia su un quadrato di carta da forno sovrapposto ad uno di carta stagnola, mettere una fettina d'aglio e mezza foglia d'alloro e chiudere il cartoccio...
http://farm3.static.flickr.com/2153/2252293731_3fd32dda95_m.jpg http://farm3.static.flickr.com/2185/2252293771_2c44269470_m.jpg http://farm3.static.flickr.com/2180/2253092830_a68f572977_m.jpg
mettere in forno (...o sulla brace:rolleyes:) a 200° e far cuocere per 25-30 minuti, nel frattempo mescolare abbondante erba cipollina alla panna acida ed unire del pepe macinato...
http://farm3.static.flickr.com/2280/2252293839_037bb9b3cd_m.jpg
una volta cotte le patate (per verificare la cottura, "trafiggere" il cartoccio con uno stecchino;)), spaccarle a metà, salarle generosamente (la panna non è salata) e farcirle con la panna acida...
http://farm3.static.flickr.com/2181/2252293883_28a5c7623f_m.jpg
http://farm3.static.flickr.com/2226/2253092936_a37e1838b2.jpg?v=0:p:
buonissime ...personalmente non mi sarebbe dispiaciuto mettere direttamente della cipolla tritata invece che l'erba cipollina ...certo la crema non sarebbe stata così delicata e le relazioni interpersonali sarebbero state difficili per qualche ora:-| ...però il sapore secondo me sarebbe stato ancora migliore:p::D:D:D