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Visualizza Versione Completa : Zuppa inglese della mamma


Elena3
08-10-2007, 19:14
Questa è la zuppa inglese che mia mamma ha sempre fatto: non so se sia originale o meno, ma è semplice e buona!
Allora:

Ingredienti:
1 pacchetto e mezzo di savoiardi
250g di mascarpone
3 uova
3 cucchiai di zucchero (circa)
2 moche (da 6) di caffè freddo
circa 2 cucchiai di cacao amaro
noci tritate (non troppo finemente, ma nemmeno troppo poco)

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10478/normal_Zuppa_inglese_001.jpg

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10478/normal_Zuppa_inglese_002.jpg

Preparazione:
Dividere gli albumi dai tuorli.
Sbattere i tuorli con circa 2 cucchiai di zucchero, con una forchetta.
Sbattere (sempre con una forchetta) gli albumi, poi aggiungere un po' di zucchero (mezzo cucchiaio).

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10478/thumb_Zuppa_inglese_003.jpg
Quando sì è finito di sbatterli, unire albumi e tuorli; aggiungere il mascarpone e mescolare bene con una forchetta.
Quando il tutto è bello liscio, dividere a metà il composto: ad una parte aggiungere il cacao amaro e mescolare bene.

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E si parte a comporre la torta: in una bella marmitta si mette uno strato di savoiardi inzuppati nel caffè; poi si versa un po' di crema "bianca"; infine si spargono un po' di noci.

http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10478/thumb_Zuppa_inglese_005.jpg http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10478/thumb_Zuppa_inglese_006.jpg

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Si ricomincia con i savoiardi inzuppati, poi la crema "nera" e poi le noci.
E così via fino a quando non si finisce, con un po' di crema e di noci.

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Beh, spero che vi piaccia, anche se non è nulla di speciale. E' una delle poche torte che "permetto" ancora a mia mamma di fare, dato che i dolci sono diventati il mio campo, a casa mia!
zioda'
08-10-2007, 20:06
con le noci non l'ho mai provata....lo faro' sicuramente!!!!:):):)
Sara88
08-10-2007, 20:08
Bella la variante con le noci!!!:eek::p:
Pituffolina
08-10-2007, 20:16
una zuppa inglese cosi' non l'ho mai provata , pero' mi sembra deliziosa......................................... .:p:
gattino2
08-10-2007, 21:13
CHE BRAVA LA TUA MAMMA!!!! LA PROVERO' SICURAMENTE:)(:-*(:-*
Elena3
09-10-2007, 17:55
Oh grazie, passo i complimenti alla mamma...
frostflower
20-11-2007, 20:25
bella questa ricetta, ma dalle mie parti per zuppa inglese si intende un dolce fatto con:

-strato di savoiardi inzuppati nell'alchermes
-strato di crema gialla
-strato di savoiardi inzuppati
-strato di crema al cioccolato
-strato di savoiardi inzuppati
-strato di crema gialla


(:-*
Elena3
21-11-2007, 14:38
Beh, mi sa che la zuppa inglese è uno di quei dolci che, con la scusa di essere un classico, ognuno lo fa alla sua maniera...

Io uso pochissimo l'alchermes, perchè vedere il rosso nei dolci un po' mi inquieta... Comunque a parte il liquido per inzuppare, alla fine più o meno ci siamo: uno strato chiaro e uno scuro... no? O le creme sono proprio diverse?
frostflower
21-11-2007, 14:44
Beh, mi sa che la zuppa inglese è uno di quei dolci che, con la scusa di essere un classico, ognuno lo fa alla sua maniera...

Io uso pochissimo l'alchermes, perchè vedere il rosso nei dolci un po' mi inquieta... Comunque a parte il liquido per inzuppare, alla fine più o meno ci siamo: uno strato chiaro e uno scuro... no? O le creme sono proprio diverse?

non ho detto che la mia è l'originale, ma solo che da noi si intende un dolce fatto così;)

la crema è completamente diversa, infatti è crema pasticceta, metà gialla, metà al cioccolato:p:

la tua mi ispira un sacco, soprattutto per l'aggiunta delle noci(:-*
Elena3
21-11-2007, 18:06
Sì sì, non ti preoccupare, non avevo frainteso... la mia era una considerazione che covo da tempo... tiramisù, sacher, pan di spagna... e un sacco di altri dolci: ricette che pensi siano standard, e invece ognuno ha la sua! E io non capisco mai quale dovrei fare... Ma la soluzione c'è, no? Basta provarle tutte! :p:

Ma torniamo a noi: beh sì, se la crema è quella pasticcera, la differenza è sostanziale! Facciamo che dovremmo provare a fare cambio, io a fare la tua, e tu a fare la mia!
(ma poi, si sa, vincono le tradizioni... ma non si sa mai...)
frostflower
22-11-2007, 09:00
:D:D:D considerato che a me non fa impazzire la zuppa inglese come la intendo io, mentre adoro il mascarpone, direi prorpio che io voto la tua come zuppa inglese ufficiale!!!!
Elena3
22-11-2007, 14:28
wow che onore! grazie!
fammi sapere quando la provi!
ulemi
01-02-2010, 16:07
Ma questo non è il tiramisù? :\
annamery
01-02-2010, 16:13
:p:A quest'ora ci vorrebbe proprio una fetta!!!!