Kiwi
05-11-2004, 14:32
Questa ricetta viene dal Ticino.
Pudding alle castagne
Ingredienti
350g di purea di castagne (fatta in casa o comprata, come preferite)
100g di amaretti
5dl di latte
6 uova (6 tuorli e 6 albumi)
250g di zucchero
50g di cioccolato nero grattugiato
Preparazione
Mettete gli amaretti nel latte, quando sono morbiti, aggiungeteli alla purea di castagne, mescolare.
Sbattere bene i tuorli d'uova con lo zucchero, aggiungere il cioccolato nero grattugiato, mescolate bene e aggiungete la purea/amaretti, mescolare ancora una volta.
Sbattere bene gli albumi, e amalgate delicatamente gli albumi con la purea.
Mettere il composto nei stampini, e metteteli in una grande casseruola ( 1 stampino 150ml) cuocere a bagno maria per 1 ora.
Pudding alle castagne
Ingredienti
350g di purea di castagne (fatta in casa o comprata, come preferite)
100g di amaretti
5dl di latte
6 uova (6 tuorli e 6 albumi)
250g di zucchero
50g di cioccolato nero grattugiato
Preparazione
Mettete gli amaretti nel latte, quando sono morbiti, aggiungeteli alla purea di castagne, mescolare.
Sbattere bene i tuorli d'uova con lo zucchero, aggiungere il cioccolato nero grattugiato, mescolate bene e aggiungete la purea/amaretti, mescolare ancora una volta.
Sbattere bene gli albumi, e amalgate delicatamente gli albumi con la purea.
Mettere il composto nei stampini, e metteteli in una grande casseruola ( 1 stampino 150ml) cuocere a bagno maria per 1 ora.