Ciambellone al cocco ed alla lavanda ... con crumble

[mariarosa72]

Ciambellone al cocco e lavanda con crumble


Ho provato una variazione della ricetta del blog di lospaziodidea.blogspot.com e che trovate anche nel meme del ciambellone che avevo linkato qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=653754#post653754).

Ingredienti (per una teglia di 28 cm di diametro)

1 + 1/2 cup di farina 00
1/2 cup di amido di frumento
1 cup di cocco disidratato
1 + 2/3 cup di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
250 gr di panna fresca
2 cucchiaini di lavanda alimentare
4 uova
1 cucchiaio di rhum

per il crumble

30 gr di cocco disidratato
20 gr di farina
30 gr di burro
1 cucchiaio di zucchero
2 pizzichi di lavanda alimentare


Preparazione

In anticipo far riscaldare la panna in un pentolino e quando sobbolle aggiungere due cucchiaini di lavanda, mescolare un pò, coprire e fare raffreddare completamente.

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In una ciotola montare a crema i tuorli, lo zucchero ed il rhum.

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A parte unire il lievito alle farine:

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e montare gli albumi a neve aggiungendo un pizzico di sale:

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Poi, unire ai tuorli la panna fresca con la lavanda:

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e le farine un pò alla volta

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ed infine gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto.

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Versare in una teglia a strappo imburrata e infarina o rivestita di carta forno ed infornare a 180° per 30- 40minuti.

Nel frattempo preparare il crumble mischiando tutti gli ingredienti ed ottenendo un composto sbriciolato.

Trascorsi i 30 - 40 minuti la torta dovrebbe essere cotta ma molto umida (vale la prova stecchino), aprire il forno e distribuire il crumble sulla superficie. Passare al grill finchè il crumble non diventa marroncino dorato.

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Sfornare, lasciare raffreddare e servire! :D

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Ed eccolo pronto!

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:rolleyes::)

[mikel@]

Buona Grz Copio

[Nocciola83]

Sembra davvero ottimo. :)Io non ho mai provato a mettere la lavanda nei dolci! Un'idea originale!!!

[Sara88]

Che bel ciambellone!!!:p:

[mariarosa72]

Sembra davvero ottimo. :)Io non ho mai provato a mettere la lavanda nei dolci! Un'idea originale!!!

L'idea della lavanda nei dolci mi ha intrigato da quando Cindystar ha fatto i biscottini con la lavanda e pinoli (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=48944&highlight=biscottini+lavanda). :D

Comunque, qui a casa il ciambellone è piaciuto a tutti :cool:

[zioda']

deve essere ottima!!!!
complimenti!!!:)