gabrita
09/10/07, 20.32
Ecco l'ennesima versione della torta di mele...non ci si stanca mai!! :D Questa ricetta l'ho "sbirciata" dal sito di "cuochi di carta" e vi ho fatto le opportune modifiche...è buonissima, la crema al whisky è molto delicata e profumatissima! Se avete un buon whisky, ancora meglio, il mio l'avevano regalato a mio padre e io me lo sono debitamente "sgraffignato".. :D
Ecco la ricetta...
Ingredienti
pasta frolla (dose da 250/300 gr di farina: ognuno segua tranquillamente la sua ricetta..)
1 manciata di mandorle tritate
1 manciata di uvetta (io non l'ho messa perché non mi piace)
3 mele (anche 2, con 3 la mia crostata stava quasi "esplodendo"!! :rolleyes:)
6 cucchiai di zucchero
250 ml di panna fresca
2 tuorli + 1 uovo intero
3 cucchiai di whisky
1 cucchiaio di zucchero di canna
Accendete il forno a 180°.
Sciacquate bene l'uvetta e fatela rinvenire in 1 dito di whisky (io questo passaggio l'ho saltato perché non ho messo l'uvetta).
Tagliate a fettine le mele e spruzzatele con un po' di limone per non farle annerire.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10530/normal_mele.jpg
Quindi stendete la pasta frolla, disponetela sul fondo di uno stampo da crostata e cospargetela di mandorle tritate.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10530/normal_base%2Bmandorle.jpg
Poi coprite il tutto con le mele disposte a raggiera, su cui cospargerete l'uvetta ubriaca(che qui non vedrete :D)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10530/normal_base%2Bmele.jpg
...come potete notare, le mele erano un po' troppe, quindi più che una raggiera erano un ammasso... :\
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, fino a farli diventare spumosi, quindi aggiungete la panna e il whisky e versate sulla torta il composto, in modo che riempia tutti i buchi fra una mela e l'altra
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10530/normal_base%2Bcrema.jpg
Cospargete con lo zucchero di canna e infornate per circa 40 minuti.
Sfornate la torta e fatela raffreddare: la crema si sassoderà a poco a poco.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10530/normal_crostata_cotta.jpg
Se volete, cospargetela con zucchero a velo
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10530/normal_crostata_impiattata.jpg
Purtroppo non ho potuto sformarla, perché dovevo portarla da amici e non avendo lo stampo a cerniera avevo paura di romperla...Comunque era buonissima! :p::)
Ecco la ricetta...
Ingredienti
pasta frolla (dose da 250/300 gr di farina: ognuno segua tranquillamente la sua ricetta..)
1 manciata di mandorle tritate
1 manciata di uvetta (io non l'ho messa perché non mi piace)
3 mele (anche 2, con 3 la mia crostata stava quasi "esplodendo"!! :rolleyes:)
6 cucchiai di zucchero
250 ml di panna fresca
2 tuorli + 1 uovo intero
3 cucchiai di whisky
1 cucchiaio di zucchero di canna
Accendete il forno a 180°.
Sciacquate bene l'uvetta e fatela rinvenire in 1 dito di whisky (io questo passaggio l'ho saltato perché non ho messo l'uvetta).
Tagliate a fettine le mele e spruzzatele con un po' di limone per non farle annerire.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10530/normal_mele.jpg
Quindi stendete la pasta frolla, disponetela sul fondo di uno stampo da crostata e cospargetela di mandorle tritate.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10530/normal_base%2Bmandorle.jpg
Poi coprite il tutto con le mele disposte a raggiera, su cui cospargerete l'uvetta ubriaca(che qui non vedrete :D)
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10530/normal_base%2Bmele.jpg
...come potete notare, le mele erano un po' troppe, quindi più che una raggiera erano un ammasso... :\
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, fino a farli diventare spumosi, quindi aggiungete la panna e il whisky e versate sulla torta il composto, in modo che riempia tutti i buchi fra una mela e l'altra
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10530/normal_base%2Bcrema.jpg
Cospargete con lo zucchero di canna e infornate per circa 40 minuti.
Sfornate la torta e fatela raffreddare: la crema si sassoderà a poco a poco.
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10530/normal_crostata_cotta.jpg
Se volete, cospargetela con zucchero a velo
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10530/normal_crostata_impiattata.jpg
Purtroppo non ho potuto sformarla, perché dovevo portarla da amici e non avendo lo stampo a cerniera avevo paura di romperla...Comunque era buonissima! :p::)