Giulia79
09/10/07, 20.46
......mamma mia la mia prima ricetta fotografata.....
allora innanzitutto un salutone a tutti .....
lo so che è una ricettina semplice semplice ma a me e alla mia famiglia piace molto e poi per non mangiare sempre le stesse cose è sempre meglio un pò variare....in origine doveva essere un roast beef(che la mia nonnina fa veramente buono)io non ci sono riuscita e allora mi sono inventata il mio spezzatino......
ecco gli ingredienti....non ho le dosi perchè faccio ad occhio ma sono sicura che non avrete problemi.....http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10730/normal_09102007189.jpg
BOCCONCINI DI VITELLO, AGLIO SALVIA E ROSMARINO,OLIO EVO, VINO BIANCO , SALE E PEPE Q.B., UN BICCHIERE DI LATTE
Mettere la carne con gli aromi in un'ampia padella insieme all'olio mi raccomando tutto a freddo
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10730/normal_09102007190.jpgfar prendere il bollore e iniziare la cottura a fiamma moderata.....http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10730/normal_09102007191.jpgquando la carne avrà iniziato a colorarsi bagnare con mezo bicchiere di vino bianco e lasciare sfumare facendo riprendere il bollore.http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10730/normal_09102007192.jpg
A questo punto proseguite la cottura per un quarto d'ora circa, una volta che il vino sarà evaporato possiamo salare e spolverare con una generosa quantità di pepe nero......io preferisco salare a metà cottura così la carne rimane bella morbida........a questo punto continuate la cottura a fuoco basso fino a che la carne non sarà ben cotta......all'incirca ci vorrà una mezz'oretta in tutto......
a circa cinque minuti dalla fine della cottura prendere mezzo bicchiere di latte e versatelo sulla carne.....mi raccomando mantenete il fuoco basso e girate immediatamente facendo attenzione che il latte non inizi a bollirehttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10730/normal_09102007195.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10730/normal_09102007197.jpg
continuate la cottura per qualche minuto per far addensare il latte.....ci vorranno pochi minuti e otterrete una bella creminahttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10730/normal_09102007198.jpg
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10730/normal_09102007199.jpg..........a questo punto potete impiattare e servire ben caldo con una bella fetta di pane per fare scarpetta con il sughetto...........
spero di essere stata chiara....comunque io sono qui a disposizone..........
allora innanzitutto un salutone a tutti .....
lo so che è una ricettina semplice semplice ma a me e alla mia famiglia piace molto e poi per non mangiare sempre le stesse cose è sempre meglio un pò variare....in origine doveva essere un roast beef(che la mia nonnina fa veramente buono)io non ci sono riuscita e allora mi sono inventata il mio spezzatino......
ecco gli ingredienti....non ho le dosi perchè faccio ad occhio ma sono sicura che non avrete problemi.....http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10730/normal_09102007189.jpg
BOCCONCINI DI VITELLO, AGLIO SALVIA E ROSMARINO,OLIO EVO, VINO BIANCO , SALE E PEPE Q.B., UN BICCHIERE DI LATTE
Mettere la carne con gli aromi in un'ampia padella insieme all'olio mi raccomando tutto a freddo
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10730/normal_09102007190.jpgfar prendere il bollore e iniziare la cottura a fiamma moderata.....http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10730/normal_09102007191.jpgquando la carne avrà iniziato a colorarsi bagnare con mezo bicchiere di vino bianco e lasciare sfumare facendo riprendere il bollore.http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10730/normal_09102007192.jpg
A questo punto proseguite la cottura per un quarto d'ora circa, una volta che il vino sarà evaporato possiamo salare e spolverare con una generosa quantità di pepe nero......io preferisco salare a metà cottura così la carne rimane bella morbida........a questo punto continuate la cottura a fuoco basso fino a che la carne non sarà ben cotta......all'incirca ci vorrà una mezz'oretta in tutto......
a circa cinque minuti dalla fine della cottura prendere mezzo bicchiere di latte e versatelo sulla carne.....mi raccomando mantenete il fuoco basso e girate immediatamente facendo attenzione che il latte non inizi a bollirehttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10730/normal_09102007195.jpg http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10730/normal_09102007197.jpg
continuate la cottura per qualche minuto per far addensare il latte.....ci vorranno pochi minuti e otterrete una bella creminahttp://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10730/normal_09102007198.jpg
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10730/normal_09102007199.jpg..........a questo punto potete impiattare e servire ben caldo con una bella fetta di pane per fare scarpetta con il sughetto...........
spero di essere stata chiara....comunque io sono qui a disposizone..........